مواد لازم

خورش باقلا و گشنیز با گوشت

۴
مواد اصلی
گوشت خورشتی
۴۰۰ گرم
باقلا سبز
۳۰۰ گرم
گشنیز
۴۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن
۱-۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش باقلا و گشنیز با گوشت

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۱۰
دقیقه
۱
باقلا را از هر دو پوست درآورید و بشویید، سپس آن ها را از وسط یک برش بزنید تا خلالی شوند. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، مقداری آب داخل آن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. صبر کنید آب جوش بیاید. حالا باقلاها را درون آب جوش بریزید و صبر کنید. تا بپزند، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲
در این فاصله پیاز را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را داخل آن سرخ کنید. زردچوبه و مقداری فلفل هم اضافه کنید.
۳
گوشت را بشویید و خرد کنید، سپس به پیاز اضافه کرده، تفت دهید. مقداری آب جوش بریزید، درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های گوشت خوب بپزند. در این فاصله گشنیز را پاک کنید، بشویید و خرد کنید، سپس در مقداری روغن تفت دهید.
۴
بعد از اینکه گوشت پخت، گشنیز و باقلا را اضافه کنید. حالا باید به میزان لازم نمک بریزید. خورش را بچشید و نمک آن را اندازه کنید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.
۵
خورش را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با پلوی زعفرانی سرو کنید.
نظرات دستور پخت

خورش باقلا و گشنیز با گوشت

۰
shaqayeq
نه دیگه... الکی گوشتیش نکنید
۱۹ مرداد ۹۷
سایر کاربران
به گالری کوچک من خوش آمدید .
ممنون از دوستايي که باعث پیشرفت میشن بدون هیچ چشمداشت و منتی ****
مامان رضوان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان لطفا به قسمت دستور پختهام هم سر بزنید.
پیج اینستاگرام من: ashpazi.tm 📷 متولد 74 👧 اهل یزدم😊 حقوق خوندم ولی عاشق آشپزی و تزیین غذا هستم🍴