دستور پخت کیک هل و گلاب زعفرانی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک هل و گلاب زعفرانی
فرشته
۱۵ بهمن ۹۶
۷۸۴.۹k
یه کیک فوق العاده خوشمزه که عطرش بی نظیره
...
مواد لازم

کیک هل و گلاب زعفرانی

۶
مواد اصلی
آرد
۱/۳/۴ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
ماست‏
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۸ قاشق مربا خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
هل ساییده نرم
۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و ماست رو نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا همه مواد هم دما شوند
۲
تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس وانیل رو اضافه کرده مخلوط کنید
۳
روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید
۴
سپس ماست رو اضافه کرده و خوب هم بزنید
۵
هل ،گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید
۶
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک کنید سپس به تدریج به مایه اضافه کرده و با قاشق به حالت دورانی یا ۸انگیسی هم بزنید تا مایه کاملا یکدست بشه
۷
قالب رو چرب کرده مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید
تصاویر مراحل تهیه

کیک هل و گلاب زعفرانی

سایر نکات

کیک هل و گلاب زعفرانی

۳/۴ پیمانه یعنی ارتفاع پیمانه رو به طور فرضی به چهار قسمت تقسیم کرده سه قسمت از چهار قسمت رو پر کنید
عواملی که در پف کیک شما موثر است
۱-همه مواد باید هم دما باشند اگر تخم مرع و ماست رو مستقیم از یخچال درآورده و استفاده کنید کیک پف نمیکند
۲-از بیکینگ پودر مونده استفاده نکنید
۳-تخم مرغ و شکر رو خوب بزنید زدن تخم مرغ تو پف کیک خیلی مهمه
۴-آرد رو خیلی آروم و با قاشق با مایه کیک مخلوط کنید
۵-از قالب مناسب استفاده کنید استفاده از قالب بزرگ مانع پف کردن کیک میشه قالب مناسب برای این کیک قالبی با قطر ۱۸ سانتی متره
دمای فرها متفاوته بعد از حدود چهل دقیقه با خلال دندون کیک رو تست کنید اگر مایه به خلال دندون نچسبید کیک پخته وگرنه زمان بیشتری بدید
نظرات دستور پخت

کیک هل و گلاب زعفرانی

۰
فرشته
عزیزم من با کیک پز کار نکردم در موردش اطلاعات ندارم
۱ هفته پیش
۰
اهورا
سلام میتوانم این کیکو داخل کیک پز هم درست کنم ،اون چقدر زمان میخاد؟؟
۱ هفته پیش
۰
فرشته
نوش جونتون عزیزم خوشحالم راضی بودی
۲ هفته پیش
۰
مهرنوش
سلام ممنون از دستور کیک . درست کردم واقعا عالی بود هم بافت و هم طعم و عطر و بو . حرف نداره
۲ هفته پیش
۰
فرشته
یه قابلمه بزرگ ترجیحا از این روحیا رو برمیداری کف یه پنجره فلزی میذاری اگه نداشتی یه اجر رو فویل بپیچ بذار
بعد بذار روی شعله کم درش رو ببند تا گرم بشه
مایه کیکت رو اماده کن و بریز تو قالب و قالبت رو بذار داخل قابلمه رو پنجره فلزی در قابلمه رو دم کنی بذار طوری که اصلا هوا نکشه و بذار کیکت بپزه تا یک ساعتم اصلا درش رو باز نکن بعد چک کن پخته یا زمان بیشتری میخواد
۴ هفته پیش
۰
محمدی
عااالی
۴ هفته پیش
۰
مهتاب
درسش کردم محشررره
۴ هفته پیش
۰
masoomeh
جریان فر خونگی چیه عزیزم توضیح میدی؟
۱ ماه پیش
۰
لیلا
البته تو عکسای دستور پخت این کیک هم هست
۱ ماه پیش
۰
لیلا
خخخخ آره من دوای فرو کم کردم حواسم نبود
کیکم عالی شد
بینظیر بود
عکسش تو پیجم هست
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک گلاب و زعفران با سس مخصوص

کیک گلاب و زعفران با سس مخصوص

۱.۱k
بستنی سنتی زعفرانی

بستنی سنتی زعفرانی

۳۶.۹k
کیک خرفه زعفرانی

کیک خرفه زعفرانی

۸۸۱
ابنبات پولکی زعفرانی

ابنبات پولکی زعفرانی

۴۹.۷k
کباب برگ زعفرانی

کباب برگ زعفرانی

۱۸.۶k
کیک شکلاتی با رویه موکا

کیک شکلاتی با رویه موکا

۳۴.۱k
سایر کاربران
🌟💫🌟مشهد کربلای ایرانه.....🌟💫
۳۱ ساله از مشهد،از دوستی با شما خوشحالم
آموزش و سفارش کیک های تولد و عصرانه در قشم @TakDoneH2660
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستای گل پاپیونی سانازهستم مامان ریحانه گلی(اهواز),,خوشحالم ازاین کنارهم بودنمون و دوووستتووون داررررم,,بکووووبییییین لاااایکککووو,,,
کاربر فعال سرآشپز پاپیون