مواد لازم
دلمه کلم با مرغ
۶
مواد اصلی
کلم
۱ کیلوگرم
سینه مرغ
خرد شده
۰.۵ کیلوگرم
سیب زمینی پخته شده
رنده شده
۳ عدد
پودر زنجبیل
۱/۳ قاشق چای خوری
قارچ
خرد شده
۲۵۰ گرم
پیازچه
خرد شده
۵ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر
رنده شده
۲ حبه
کلمات کلیدی
دلمه کلم با مرغ
طرز تهیه
دلمه کلم با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
یک دیگچه بزرگ را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.
۲
۳ قاشق غذاخوری نمک داخل آن بریزید.
۳
کلم را باز کنید و چند دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
۴
سینه مرغ، قارچ و پیازچه ها را خرد کنید و سیب زمینی ها را رنده کنید و همینطور وسط کلم را ریز خرد کنید.یک لیوان از این مواد را در ظرفی بریزید و نمک، فلفل، پودر زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
۵
برگ های کلم آماده و نرم شده را بردارید و یک یا دو قاشق غذاخوری از مواد را در میان آنها قرار دهید و کلم را بپیچید
۶
دلمه کلم با مرغ پیچیده شده را داخل یک توری فلزی مخصوص بخارپز بچینید و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار دهید
۷
در ظرف را ببندید و حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با بخار آب دلمه کلم با مرغ را بپزید.
۸
برای تهیه سس روی دلمه
۹
۱عدد پیاز بزرگ خرد شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تفت دهید.
۱۰
۲۵۰ گرم قارچ ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
۱۱
حدود یک و نیم لیوان آب به آن اضافه و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز رنده کرده و به آن اضافه کنید.
۱۲
آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.
۱۳
سس دلمه آماده است و می توانید آن را روی دلمه کلم با مرغ بریزید و سرو کنید.
نظرات دستور پخت
دلمه کلم با مرغ
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)
دلمه برگ کلم با رب انار
خورش فسنجان با مرغ
دلمه به
دلمه بادمجان
دلمه فلفل و گوشت
عکس های مرتبط
