مواد لازم
دلمه به
۴
مواد اصلی
به
۴ عدد
کره
۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
گردو
(آسیاب شده)
۳ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده
۴۰۰ گرم
برنج
آبکش شده
۱ لیوان
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
آب
۲ لیوان
رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم
رزماری
کوچک
۱ شاخه
آلو
۱۰ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
دلمه به
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظزفی مناسب كره را آب كرده و به آن پیاز خرد شده را اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا سبك شود.
۲
سپس گوشت را به آن اضافه و سرخ می کنیم. نمک، فلفل، زردچوبه،گردو و در آخر برنج را نیز به آن اضافه كرده و دوباره مخلوط كرده و سرخ میكنیم.حالا شعله را خاموش میكینم تا مواد سرد شوند.
۳
به را به دو نیم کرده (یا درسته استفاده میکنیم) و وسط آنها را خالی کرده و از مواد بالا داخل آنها را پر می کنیم. روی هرکدام یک تکه رزماری می گذاریم و در قابلمه کنار هم می چینیم سپس به آن آب، پیازداغ و اگر دوست داشتیم رب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. در اواسط طبخ آلوها را نیز اضافه می کنیم.
۴
به دلیل اینکه به، بعد از پخت خوشرنگ می شود می توان از اضافه كردن رب صرفنظر نمود.
سایر نکات
دلمه به
1)این غذا به خودی خود رنگ بسیار زیبایی دارد و پیشنهاد میكنم از اضافه كردن رب گوجه فرنگی یا زعفران خودداری كنید.
2)میتوانید به آب دلمه ها كمی زرشك تفت داده شده هم اضافه كنید تا غذای شما ملس تر و خوشمزه تر شود.
3)اگر دوست دارید غذای شیرین تری مصرف كنید علاوه بر آلو به آب دلمه كمی شكر هم بزنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه به
نظرات طرز تهیه
دلمه به
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه گوشت
دلمه برگ مو
دلمه فلفل دلمه ای
دلمه سیب زمینی
کوفته تبریزی
کوفته ترش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
