مواد لازم
دلمه کدو سبز شیرین
۷
مواد اصلی
آب
۱ لیوان
شکر
۲ لیوان
جوز هندی
به مقدار لازم
گل سره
به مقدار لازم
روغن
۰.۵ لیوان
پیاز
۱ عدد
لپه
۱ لیوان
برنج
۱ لیوان
گوشت
۰.۵ کیلوگرم
کدو سبز
۱۰ عدد
زعفران
(آب کرده)
۱/۲ استکان
آبلیمو
۱ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی
دلمه کدو سبز شیرین
طرز تهیه
دلمه کدو سبز شیرین
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مناسبی روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید و در انتها یاز سرخ کرده را بیفزایید.
۲
لپه را با مقداری آب و نمك و روغن بپزید و برنج را در حد آبکش کردن بجوشانید و همراه نمک، فلفل، زعفران و ادویه جات ذکر شده با گوشت مخلوط کنید.
۳
سر و ته کدوها را ببرید و کمی از سر کدوها را برای در دلمه کنار بگذارید. داخل کدوها را با کارد تیز طوری خالی کنید که کدوها بریده و سوراخ نشوند.
۴
. سپس از مایه آماده شده بالا داخل آنها را پر کنید و با قاشق کوچک فشار دهید تا کاملاً پر شود. درب آن را روی کدو قرار دهید. فشار دهید.
۵
سپس با چنگال چند سوراخ در اطراف کدوها ایجاد کنید.
۶
مغز کدوها را که خالی کرده اید کمی با روغن تفت دهید و دلمه ها را درون ظرف آن بخوابانید کمی آب روی آن بریزید تا نیم پز شود.
۷
سپس شربت زعفرانی آماده را روی آن بریزید تا کاملاً پخته شود و شربت جذب دلمه ها شود. کدوها را درون دیس موردنظر بکشید و سس شربت را روی آن بریزید.
۸
طرز تهیه شربت زعفرانی
۹
شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود و کمی غلیظ شود. سپس زعفران آب کرده و آب لیمو را اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بردارید.
سایر نکات
دلمه کدو سبز شیرین
بهتر است ادویه جات با گوشت تفت داده شود تا بوی بهتری به غذا بدهد
در صورت تمایل چند عدد قیصی هم به غذا بیفزایید
اگر خیلی طعم شیرین را نمیپسندید از ریختن سس اجتناب كرده و به جای آن آبلیمو استفاده كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه کدو سبز شیرین
نظرات دستور پخت
دلمه کدو سبز شیرین
عکس های مرتبط
