مواد لازم
اشکنه ماست
۶
مواد اصلی
پیاز
(خرد شده)
۱ عدد
روغن
(جامد)
۲ قاشق سوپ خوری
آرد
۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
کاکوتی
۱ قاشق سوپ خوری
نعنا
۱ قاشق سوپ خوری
ماست
۰.۵ کیلوگرم
آب
۴ پیمانه
رشته (پلویی)
۵۰ گرم
تخم مرغ
۴ عدد
طرز تهیه
اشکنه ماست
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب و گود پیاز را با روغن تفت میدهیم تا طلایی شود، سپس آرد را به خوبی الك كرده و آرام آرام در آن ریخته و به تفت دادن ادامه میدهیم تا خامی آن از بین برود.
۲
زردچوبه، كاكوتی و نعنا خشك را اضافه كرده و تفت میدهیم.
۳
ماست را افزوده و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا نبرد.
۴
سپس آب را اضافه كرده و هم می‌زنیم تا به جوش آید.
۵
رشته پلویی را نیز در آن می‌ریزیم وقتی پخت، دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با چنگال می‌زنیم
۶
بعد آن را در اشكنه ریخته و در حین ریختن، اشكنه را مداوم هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ نبندد.
۷
دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را نیز در اشكنه شكسته و اشكنه را هم نمی‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها درسته پخته شود.
سایر نکات
اشکنه ماست
برای آنكه ماست شما نبرد بهتر است قبل از ریختن با میكسر یا مخلوط كن آن را خوب بزنید
اگر دوست ندارید تخم مرغها در غذا دیده شوند همه را با هم بشكنید و در غذا بریزید و مدام هم بزنید البته اگر هم دوست دارید كلا آنها را از مواد اولیه حذف كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از اشکنه ماست
نظرات دستور پخت
اشکنه ماست
دستورپخت های پیشنهادی
اشکنه رب انار
کوکی ماست
خورش ماست (اصفهان)
اشکنه رشته
اشکنه قروت خراسان
آبگوشت لوبیا سفید
عکس های مرتبط
