مواد لازم
بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
۳
مواد اصلی
شکر
۱۱۵ گرم
آرد ذرت
۲ قاشق غذا خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
شیر
۲ فنجان
شکلات
۱۴۰ گرم
خامه
۱۱۵ گرم
تافی
۱/۳ فنجان
طرز تهیه
بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۴۰
دقیقه
۱
شکر، نشاسته، دارچین و نمک را داخل یک تابه عمیق مخلوط کنید و به تدریج ۱/۴ فنجان شیر را اضافه کرده، مخلوط کنید تا آرد ذرت داخل شیر حل شود.
۲
بعد با ۱ و ۳/۴ فنجان شیر باقیمانده مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۶ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود و جوش آید.
۳
سپس حرارت را کمی کاهش دهید و به مدت یک دقیقه دیگر آن را بپزید.
۴
حالا از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه آن را رها کنید تا شکلات داخل آن آب شود و مخلوط یکدست شود.
۵
مخلوط به یک کاسه متوسط انتقال دهید و با خامه مخلوط کنید.
۶
کاسه را روی یک کاسه بزرگتر پر شده از آب و یخ قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه کم و بیش روی آن تکان دهید.
۷
حال مخلوط را داخل دستگاه بستنی ساز بریزید و تکه های تافی را اضافه کنید و بعد به یک ظرف در دار انتقال دهید و به مدت ۳ ساعت الی ۲ روز داخل فریزر قرار دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
نظرات طرز تهیه
بستنی شکلاتی با دارچین و تافی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان زنجبیل و دارچین
کلوچه سیب و دارچین
بستنی سنتی زعفرانی
کیک سیب و دارچین با باترمیلک
بستنی چوبی پودینگ وانیل
بستنی انار
عکس های مرتبط
