مواد لازم
بستنی لیمویی با توت های تابستانی
۸
مواد اصلی
بادام
۱/۲ فنجان
خامه
۱ فنجان
شکر
۲۸۰ گرم
زرده تخم مرغ
۷ عدد
آبلیمو
۱/۲ فنجان
پوست لیمو
۱.۵ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
توت
(مخلوط توت های مختلف مانند توت فرنگی، رازبری، کرن بری و توت سیاه)
۴ فنجان
طرز تهیه
بستنی لیمویی با توت های تابستانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۸۰
دقیقه
۱
داخل یک قالب را سلفون بکشید و قسمتهای آویزان آن را رها کنید. بادام ها را به صورت هموار روی آن پخش کنید.
۲
از یک هم زن برقی استفاده کنید و خامه را داخل یک کاسه بزرگ هم بزنید تا کف کند. خامه را تا زمان آماده شدن مایع بستنی داخل یخچال قرار دهید.
۳
۲۸۰ گرم شکر، زرده تخم مرغ، آبلیمو، پوست لیمو و نمک را داخل یک کاسه آهنی مخلوط کنید.
۴
کاسه را روی یک قابلمه یا ماهی تابه آب در حال جوش قرار دهید و آن را مداوم مخلوط کنید تا اینکه غلیظ شود و پف کند و بگذارید به مدت ۴ دقیقه داغ شود و به دمای ۷۵ درجه سانتیگراد (۱۷۰ درجه فارنهایت) برسد.
۵
سپس کاسه را از روی آب در حال جوش بردارید و با یک همزن برقی به مدت ۶ دقیقه آن را هم بزنید تا خنک شده و غلیظ و دو برابر شود و بعد آن را داخل خامه سرد قرار دهید.
۶
مخلوط را به قالب از قبل آماده شده انتقال دهید و آن را صاف و یکدست کنید و تابه را روی سطح صاف آهسته ضربه بزنید تا قسمتهایی که هوا رفته است به وسیله تکان، پر شود.
۷
به وسیله قسمتهای اضافه پلاستیک، روی آن را ببندید و حداقل به مدت ۸ ساعت یا تمام شب داخل فریزر قرار دهید.
۸
قبل از سرو با مخلوط توت ها تزئین و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
بستنی لیمویی با توت های تابستانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پاستای لیمویی با مرغ
بستنی شاه توت
بستنی وانیلی با روکش شاه توت
بستنی توت فرنگی
بستنی سنتی زعفرانی
بستنی شکلاتی
عکس های مرتبط
