سلام به همه دوستان
تو پخت این شیرینی به نکته ای رسیدم که خواستم اینجا بزارم تا بقیه هم استفاده کنن

من شیرینی دو رنگ رو دوبار درست کردم و دقیقا طبق دستور و هیچ مشکلی برام پیش نیومد
ینی تصویر شماره 1

شیرینی پاپاتیا (دستورش رو سرآشپز پاپیون داره)هم بارها درست کردم دقیقا طبق دستور و خوشبختانه تو پخت اون هم مشکلی نداشتم
ینی تصویر شماره 2

اما تصویر شماره 3
این سری اومدم شیرینی دو رنگ درست کنم همه چی طبق دستور بود فقط میزان کره رو نصف کردم و برای نصف دیگه از روغن جامد استفاده کردم
همون ابتدا که مواد رو مخلوط کردم فهمیدم که بافت موادم با سری های قبل فرق داره اما با این حال 30 دقیقه گذاشتم تو یخچال اما مواد منسجم نشد حتی تو فریزر هم گذاشتم اما فایده نداشت . بافت مواد خیلی نرم بود و به هیچ عنوان نمیشد با وردنه صافش کرد برا همین مجبور شدم شبیه شیرینی پاپاتیا به شکل گل درستشون کنم
وقتی گذاشتم تو فر یهو دیدم گل ها شکفتن :D و کمی بزرگتر شدن
تو فر من حدود 20 دقیقه با دمای 145 طول کشید
و اما از خود شیرینی بگم که فوق العاده خوش خوراک بود ینی واقعا شیرینی نرم و خوبی از آب درومد
یکیشون رو حدود نصف روز تو هوای آزاد گذاشتم اما اصلا خشک نشد
این درحالیه که شیرینی پاپاتیا و یا دورنگ همچین بافتی ندارن و زود هم بیات میشن
امیدوارم تجربه م به دردتون بخوره :)

کیک موزی با روکش بریلو
البته بریلو به روش خودم
تو پست قبل خواستین دستور بریلو بزارم
دقیقا طبق دستور پاپیون هست با این تفاوت که من از نشاسته معمولی استفاده کردم و آبلیمو هم فقط 2 قاشق چایخوری ریختم
البته با مشمبا فریزر راحت میشه کار کرد ولی با قیف حداقل من نتونستم کار کنم

کیک هم چون موز توش داشت حدس زدم که با این مقدار شکر شیرینیش زیاد میشه برای همین شکر رو نصف کردم و البته دو تا موز ریختم تو مواد
طعم خوبی داشت مخصوصا گردوها که میرفت زیر دندون

قبل از اینکه با ژله بریلو کیک رو تزئین کنم مواد میانی ترامیسو بدون پنیر خامه ای درست کردم و ریختم رو کیک که چون میخواستم رنگ زمینه روشن باشه پودر کاکائو رو حذف کردم

خلاصه که تجربه جالبی بود

با نشاسته معمولی درست کردم
2 قاشق چایخوری آبلیمو ریختم بیشتر از اون دیگه فک کنم قابل خوردن نبود
وقتی سفت میشه با مشمبا فریزر راحت میشه باهاش کار کرد و شکل های موردنظر رو روی کیک طراحی کرد

یکی از غذاهایی که خیلی دوستش دارم و تا مرز ترکیدن میخورم همراه با سالاد شیرازی

خیارشور و ترشی آلبالو هم کار خودمه

طبق دستور یکی از کاربرهای پاپیون به نام زهرا که مادرشون درست کرده بودن و تو فلافل از سیب زمینی پخته و گوجه فرنگی استفاده کرده بودن
خوشمزه بود
البته حس میکنم پیازش رو زیاد ریختم اما درکل خوب بود

خیارشور رو هم خودم درست کردم
طبق دستور پاپیون با این تفاوت که چندتا نخود خام هم داخلش ریختم چون نخود باعث ترد موندن خیارها میشه

اومدم رولت طرح دار درست کنم که کلا خراب شد و یه چیزی شبیه یه تیکه نون از جنس و طعم کیک اسفنجی رو دستم موند
خواستم باهاش کیک بستنی درست کنم که بستنی دم دستم نبود
برا همین اومدم سراغ تیرامیسو بدون خامه
با نصف مواد این دو تا رو درست کردم البته سه تا هم میشد درست کرد
تو نصف مواد 1 زرده تخم مرغ زدم
بین هر لایه موز و گردو هم ریختم
فوق العاده خوشمزه شد

دوستان عزیز لطفا هرچیزی که درست میکنید تجربه هاتون رو هم بنویسید که بقیه استفاده کنن
ممنون

اینم نمای نزدیک ظروف هفت سینم که با سی دی و ماکارانی شکلی درست کردم
تصویر کامل سفره هفت سینم تو کارای قبلیم هست.

سال خوبی داشته باشید :)

خوشمزه س و شیرینیش اندازه س و دل رو نمیزنه
طعمش دقیقا مثل شیرینی های بیرونه
من با گردو، فندوق، بادام، پسته و پودر نارگیل رنگ شده درست کردم
گردوییش خوشمزه تره
طبق دستور پاپیون حدود 80 تا شیرینی به اندازه فندوق داریم
شکل و حجم شیرینی بعد اینکه داخل فر گذاشتیم خیلی تغییر نمیکنه
حواسمون باید به زیر شیرینی ها باشه که تغییر رنگ نده
چون فر ها با هم متفاوت هستن
تو فر من با دمای 125 درجه و با زمان 30 دقیقه شیرینی ها آماده شد

کار دست خودمه
ساخته شده از سی دی، ماکارونی شکلی، چسب، اسپری طلایی و مقوا برای قاب دور آینه
سبزه هم سبزه تخم کدو تنبل هست

عید همگی مبارک
سال خوبی رو براتون آرزو میکنم.

قبلا نان پنجره ای درست کرده بودم اما برا دو رنگ یا چند رنگش حین پخت به نکته ای رسیدم که گفتم بزارم اینجا دوستان استفاده کنن
اگر قالب دمای مناسب رو نداشته باشه ینی خیلی داغ یا سرد باشه زمانی که داخل مواد می زنیم مواد بهش میچسبه و نیم بند میشه تا میخوایم بلندش کنیم بزاریمش داخل روغن میفته تو ظرف مواد و وقتی میخوایم این ناخالصی رو برداریم چیدمان رنگمون بهم میریزه
پس حواسمون باید ب دمای قالب باشه