آشپزي با فريبا
آشپزي با فريبا

دستور پختی یافت نشد

ژله تخم مرغی انار
داخل قالب تخم مرغی درست شده شیک و راحت یه ایده قشنگ برای یلداتون😘


مراحل اموزشی بصوزت فیلم داخل پیج اینستاگرامم
👇🏻
@Ashpazii.fariba
...
ژله بستنی

ژله بستنی

۲۳ آذر ۹۹
اینم یه ایده دیگه که داخل قالب کیک بستنیاپاپسیکلز) درست شده خیلی جذاب بنظرم


مراحل آموزشش بصورت فیلم داخل پیج اینستاگرامم👇🏻

@Ashpazii.fariba
...
کیک طرحدار هندوانه ای بدون فر
#کیک_طرحدار_هندوانه_ای
#کیک_بدون_فر
#کیک_قابلامه_ای

برای درست کردن این کیک تو قالب ۲۰سانتی،نیاز داریم به

تخم مرغ ۳عدد
ارد ۱/۵لیوان
پکینگ پودر نصف ق غ
شیرگرم نصف لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۳/۴لیوان
وانیل نصف ق چ
مواد لازم خمیر دکور
ارد ۱۵گرم
کره ۱۵گرم
پودر قند۱۵گرم
رنگ سبز و قرمز خوراکی

یکساعت قبل مواد رو تو دمای محیط بزارین..
داخل قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و کنار میزاریم

تو ظرفی تخم مرغ هارو بشکنید همراه شکر و وانیل با همزن برقی بزنین تا روشن و کشدار بشه حالا به ترتیب روغن رو اضافه کنین هم بزنین حالا شیر گرم رو اضافه و مجدد بزنین(سریع هم بزنین که زرده نپزه)
آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردین رو کم کم به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین تا مایع یکدستی اماده بشه
(زیاد هم نزنین تا پفش بخوابه با لیسک یا قاشق چوبی)
مایع کیکمون امادس میزاریم کنار

حالا بریم سراغ کرم دکور
کره که به دمای محیط رسیده رو با پودر قند مخلوط کنین با همزن خوب بزنید تا نرم بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین تو فیلم مسخص تا مایع یکدستی اماده بشه در اخر ارد رو اضافه کتین
مواد رو به دو قسمت تقسیم
کنید به یکی رنگ سبز اضافه و خوب مخلوط کنین و دیگری رنگ قرمز،باید خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد که از دیواره ها سر نخوره توی فیلم میتونین متوجه حرفم بشین

پس اگر دیدید مایعتون شل آرد اضافه کنین

مواد خمیر دکور رو داخل قیف یکبار مصرف بریزین نوکشو کوچیک قیچی کنین
و کف و دیواره های قالب رو طرح هندوانه بدین
نیازی به چرب شدن دیواره ها نیست

انشالله خوب متوجه شده باشین...
حالا به ارومی مایه کیک رو داخل قالب بریزین
من این کیک رو تا قابلامه درست کردم نتیجه خوبی داشت روشو میتونین چنددقیقه گریل کنین
اگه خواستین تو فر اماده کنین با درجه ۱۸۰بمدت ۴۰الی ۵۰ دقیقه
هر زمان خلال زدین دیدین نمیچسبه یعنی کیکتون امادس🥰
توی قابلامه هم باید یه قابلامه بزرگتر از قالبتون ۱۵دقیقه قبل روی حرارت متوسط با در بسته بزارین گرم بشه
قالب رو داخل قابلامه روی سه پایه کاتر...بزارین دمکن گذاشته اجازه بدید ۴۰دقیقه بگذره چک کنین اگر اماده بود خاموش کنین نبود بهش زمان بدین
مراحل اموزشی بصورت فیلم داخل پیج اینستاگرامم هست👇🏻

@Ashpazii.fariba
...
پشمک شکلاتی یلدایی
این شکلاتای جذاب ایده خوبیه یرای یلدا
...
کاپ کیک یلدایی بدون فر
سلام به دوستان پاپیونی امیدوارم حال دلتون خوب خوب باشه
من که متاسفانه زیاد نمیتونم تو اینجا کنارتون باشه اما دلم نیومد این حذاب هارو باهاتون به اشتراک نزارم ایده باشه برای شب یلداتون که میزتون رو دو چندان زیبا کنید خیلی راحت درست میشه...
کاپ کیکای جذاب که میبینید بدون فر درست شده با این رزت خامه ای روش حذابیتشو دو برابر کرده خدایی..
قلق خاصی نداره فیلمو ببینین متوجه میشن تو پیج اینستاگراممAshpazii.fariba@

کاپ کیک یلدایی تعداد ۶عدد
آرد شیرینی پری ۱/۵پیمانه(یا لیوان فرانسه دسته دار)
تخم مرغ ۲عدد
شکر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه کمی کمتر
ماست نصف پیمانه
بکینگ پودر ۱ق مرباخوری
وانیل ۱/۴ق چایخوری
کپسول نسوز ۶عدد
رنگ مجاز خوراکی
شکلات چیپسی

در ابتدا تخم مرغ و وانیل رو بزنین شکر رو کم کم لضافه کنین با دور تند همزن ۳دقیقه تا کرم رنگ بشه...روغن مایع اضافه بشه در حد جند وانیه زیاد هم نزنین چون باعث میشه مایه کش بیاد
بعد ملست سفت و شیرین اضافه کنید مجدد کنی بزنین در اخر ارد بکینگ پودر که سه بار الک شده تو چند مرحله به مایه اضافه بادور کند همزن بزنین تا مخلوط بشه...
به دو قسمت تقسیم رنگ محاز خوراکی اضافه بشه
داخل قیف یکبارمصرف یا کیسه فریزر بریزین داخل کپسولها پایپ کنین قرمز یکطرف سبز یکطرف تا موقع پختن دو رنگ جذاب بشه حالا داخل قابلامه ای که از قبل کردیم بمدت ۴۵دقیقه میزارین با خلال تست کنین اکر تمیز دراومد کاپ کیک امادس🥰
برای تزیین از خامه قنادی کولاک استفاده کردم خامه ی مناسبیه فرم دهیش خوبه تو فیلم نشون دادم که چطور باید زده بشه بعد فرم گرفتن نصف شه رنگ مجاز اضافه کنین داخل قیف یکبار مصرف با ماسوره 2D، یکطرف سبز بریزین طرف دیگه قرمز بعد رو ماپ کیک پایپ کنین تا رزت ها دو رنگ بشه بنظرم خیلی جذاب میشه...ایده خوبیه برای یلدا

سوالی داشتین تو کامنتها بپرسین در خدمتم😘😘

#کاپ_کیک_یلدایی #کاپ_کیک_یلدا #کاپ_کیک_هندوانه #کاپ_کیک_بدون_فر #ایده_یلدا #ایده_یلدایی #کیک_هندوانه_بدون_فر #کیک_بدون_فر_فریبا
#کیک_هندوانه
...
ژله_کهکشان

ژله_کهکشان

۲۷ تیر ۹۹
کپشن رو بخونین

سلام به دوستان و کدبانوهای گل پاپیون

این اولین کار بود که با اکلیل خوراکی کار کردم
خیلی دوسش دارم چون هارمونی رنگاش شبیه کهکشان من که عاشقش شدم
نمیدونم نظر شما چیه....


دوستای عزیزم هنرمندای گلم

من نمیتونم تو این برنامه بیام چون خیلی به سختی باز میشه
عزیزای من اگر پیج اینستاگرام دارین حتما بهم رکوست بدین تا کارای قشنگتون رو دنبال کنم
واقعا این برنامه باز نمیشه برام شانسی هر زمان بشه میتونم بیام

اینستاگرام من:
@Ashpazii.fariba
...
کیک_توت فرنگی_بدون_فر
#کیک_توت_فرنگی
.
.
پست ورق زدنی است😘
ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺧﺎﮐﯽ ﺑﺎﺷﯿﻢ
ﺗﺎ ﺑﻮﯼ ﻧﺎﺏ ﺁﺩﻣﯿﺰﺍﺩ ﺑﺪﻫﯿﻢ

ﺻﻮﺭﺕ ﺯﯾﺒﺎ ﺭﻭﺯﯼ ﭘﯿﺮ
ﭘﻮﺳﺖ ﺧﻮﺏ ﺭﻭﺯﯼ ﭼﺮﻭﮎ
ﺍﻧﺪﺍﻡ ﺧﻮﺏ ﺭﻭﺯﯼ ﺧﻤﯿﺪﻩ
ﻣﻮﯼ ﺯﯾﺒﺎ ﺭﻭﺯﯼ ﺳﻔﯿﺪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ

🌸ﺗﻨﻬﺎ ﻗﻠﺐ ﺯﯾﺒﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺯﯾﺒﺎ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﻣﺎﻧﺪ🌸

‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌
سلام سلام خوبین خوشین بچه ها یه سبد توت فرنگی تو یخچال مونده کسی جز سامیار تحویلش نمیگیره دیدم خیلی زیاده گفتم یه کیک توت فرنگی خوشمزه برای سامیار درست کنم کی وقتی میخواستم عکس بگیرم هی با اشاره بهم میگفت بده بخورم دیگه زودی عکس گرفتم یه تیکه برش زدم دادم به نفسم

#کیک_توت_فرنگی
#کیک_بدون_فر

آرد ۱لیوان
شکر ۲/۳لیوان
ماست ۱/۲لیوان
تخم مرغ ۲عدد
بکینگ پودر ۱ق چ
وانیل ۱/۲ق چ
روغن ۱/۲لیوان
توت فرنگی تعدادی

در ابتدا یکساعت قبل مواد کیک رو تو از یخچال بیارین بیرون تا هم دما بشن

تخم مرغ و وانیل رو با همزن بزنین تا روشن بشه بعد شکر رو اضافه کنین تا حجیم و کشدار بشن بعد بهترتیب روغن مایع و ماست رو اضافه کنین و هر کدوم رو یک دقیقه بزنین...پوست لیموی رنده شده رو اضافه کنین که من نداشتم... ودر اخر سر آردی که با بکینگ پودر دوبار الک شده رو به مواد اضافه کنین و خیلی اروم با لیسک در یک جهت هم بزنین تا مواد کیک یکدست بشه
داخل قالب کاغذ روغنی بندازین مواد کیک رو بهش اصافه کنین چندبار روی سطح صافی بزنین تا هوای داخل مواد کیک از بین بره و سطح کیک یکدست بشه
توت فرنگی ها رو بشوریید بزارین کاملا خسک بشن برش های نازک بزنین روی کیک اضافه کنین

داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۷۰ درجه بمدت ۱ساعت

من با فر دست سازدرست کردم
به اینصورت
داخل قابلامه ۲۰دقیقه با حرارت ملایم از قبل گرم شده.
قالب رو داخل قابلامه روی رینگ قرار بدید و درشو بدون دمکنی بزارین بمدت ۴۵الی۶۰دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود

✔️رویه کیک بخاطر داشتن توت فرنگی کمی خیس بنظرمیاد اما بعد از سرد شدن کیک درست میشهو قسمتهایی که توت فرنگی داره انگار مارمالاد مالیده شده

✔️سعی کنین گوش های قالب توت فرنگی نزارین که هم زودتر اب میشن و میسوزن

✔️تا نیم ساعت اول در قابلامه رو باز نکنین ولی بعد از نیم ساعت میتونین چک کنین

❌❌❌استوری هارو دنبال کنین که طرز تهیش بصورت فیلم اونجا میزارم❌❌❌
پیج اینستاگرام من👉🏾Ashpazii.fariba

https://t.me/ashpazii_Fariba

#کیک #کیک_خانگی #کیک_خونگی #توت_فرنگی
...
ژله_مشکی_طلایی

ژله_مشکی_طلایی

۲۶ تیر ۹۹
#ژله_مشکی_طلایی

مهربان باش و به هرکس می‌رسی لبخند بزن.
تو نمی‌دانی به آدم‌ها چه می‌گذرد،
شاید لبخندت برایشان مانند گنجی ارزشمند باشد،
و آن‌ها بسیار به آن لبخند محتاج باشند ...!

سلام سلام دوستان اینم دومین تجربه ژله من با اکلیل خوراکی خیلی خوشگل و شیک میشن نظر شما چیه!؟؟؟؟؟؟
دوسش دارین؟؟؟

اگه میخوای این دسرهارو همراه با فیلم و رسپی یاد بگیری پیح اینستاگرام منو دنبال کن
👇🏿👇🏿👇🏿👇🏿
Ashpazii.fariba‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎

#ژله_طلایی_مشکی #ژله_ویترینی_طلایی_مشکی #ژله_فریبا#سفارش_ژله_تهران #سفارش_ژله_کرج #ژله_سفارشی
...
کیک_دورنگ_بدون_فر
کلیپ کیک دو رنگ

سلام دوستان روزتون بخیر

گویا کلیپ ناقص بود و من مجدد براتون آپلود کردم بعد نیم ساعت🥺
اینم از کلیپ و طرز تهیه #کیک_دورنگ که براتون اماده کردم
من #آرد_پاشی_قالب_فریبا هم به پست اضافه کردم میتونین تو عکس دو فیلمش رو ببینین... #کیک_دورنگ_بدون_فر_فریبا

آرد ۲پیمانه
⬅️منظور همون آرد سه صفر یا آرد شیرینی پزی هست
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱پیمانه
وانیل۱/۴ق چایخوری
ماست پرچرب سون یا شیر ۱پیمانه
روغن مایع۱/۲پیمانه
پودرکاکائو ۲قاشق غذاخوری
آرد اضافی ۲قاشق غذاخوری

اول از همه مواد رو۱ساعت قبل از یخچال خارج کنین تا به دمای محیط برسن

ابتدا فر دست ساز رو اماده کنین
اول یه قابلامه بزرگ که تمیز و ترجیحا بدون خط و خش روی رو گاز بزارین جنسش فرقی نمیکنه چی باشه من خودم از قابلامه روحی استفاده میکنم داخلش توری سه پایه کاتر که بتونین قالب رو ثابت روش قرار بدین
زیر حرارت رو روشن کنین با حرارت متوسط درشم بزارین تا کاملا محیط گرم بشه مثل فر عمل کنه حالا ۲پیمانه آرد و ا ق غ ب پ رو مخلوط و سه بار الک کنین

تخم مرغ+شکر+وانیل رو ۷دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه
بعد ماست رو اضافه کنین و ۱دقیقه باهمزن بزنید
در انتها روغن اضافه کنین و مجدد ۱دقیقه دیگر بزنین تا مواد کامل مخلوط بشن

حالا مخلوط آرد رو در سه مرحله اضافه کنین و به آرومی مخلوط کنین
◀️دقت کنین زیاد از حد هم نزنین پف کیک کم و بافت کیک سفت میشه

حالا به اندازه دو ملاقه متوسط از مواد بردارین
۲قاشق غ پودرکاکائو با الک به مواد اضافه کنین خوب مخلوط کنین ◀️حتما با الک پودر کاکائو اضافه کنین

حالا قالب مورد نظر رو که از قبل چرب و آرد پاشی کردین
اول مواد سفید رو به قالب اضافه کنین
بعد مواد شکلاتی رو به آرومی اضافه کنین
حالا با لیسک خیلی آروم مواد رو هم بزنین تا مواد شکلاتی داخل مواد سفید نفوذ کنه تا کیک دو رنگ بشه
◀️اگه داخل فر میپزید
فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت ۴۵الی۶۰دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج بشه قرار بدید ◀️داخل قابلامه ۲۰دقیقه با حرارت ملایم از قبل گرم شده.
قالب رو داخل قابلامه روی رینگ قرار بدید و درشو بدون دمکنی بزارین بمدت ۴۵الی۶۰دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود

پیج اینستاگرام👉🏾Ashpazii.fariba@

https://t.me/ashpazii_Fariba

#کیک_دورنگ #کیک_بدون_فر #کیک_وانیلی #دورهمی
...
دسر_زعفرانی

دسر_زعفرانی

۲۶ تیر ۹۹
کپشن با شما

پیج اینستاگرام من
@Ashpazii.fariba
...