سلام 🥰
باز اومدم با یک دستور غذای جدید قیمه نجفی که در نجف وکل عراق معروفه وطرفدار زیادی داره👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/7fd644564cd6ec1d9dd5a530c42fd4b8

قیمه نجفی شباهت زیادی به قیمه بوشهری هم داره فقط تو قیمه بوشهری زیره سبز وسیب زمینی استفاده میشه که تو نجفی زیره وسیب زمینی نمیزارن
قیمه نجفی که من دستورش گذاشتم باقیمه که جاهای دیگه تو عراق یاهمینجا بین عراقی های ساکن ایران طبخ میشه فرق میکنه فرقش هم اینکه گوجه توش نیست چوب دارچین لیموعمانی درسته نمیزارن کره نمیزارن پودرسیر نمیزارن رب گوجه تفت میدن وادویهای مختلف میزارن وگوجه که اصلا توش نیست واینکه پودرلیموعمانی پودردارچین میزارن وگوشت نخود کوبیده واز اول کار شروع به هم زدن میکن وکوبیدن ولی من سس قیمه مثل خورشت آماده میکنم میزارم سس که جاافتاد بعد میکس نخود وگوشت اضافه میکنم لپه هم توش میزارم که طعمش خوشمزه تر میکنه
یک بار این قیمه درست کنید دیگه میشه پای ثابت سفره تون میشه خیلی راحت وآسونه حتما یک بار امتحان کنید خوشتون اومد برا شادی روح مادرم یک صلوات بفرستید

سلام علیکم🏴🏴🏴
السلام علیک یا اباعبدلله🏴🏴🏴🏴🏴
عظم الله اجورنا واجورکم بمصاب اباعبدلله علیه سلام
عظم لله لک الاجر یا صاحب الزمان بمصاب جدک الحسین علیه سلام😔😔😔
از خدامیخوام تو این ماه عزیز هرحاجتی تودلتون دارید براورده بشه بحق ابوالفضل علمدار کربلا وکفیل زینب علیه سلام حاجت روابشید وزیارت امام حسین ابوالفضل علیه سلام و عتبات نصیب همه عشاقش بشه

حلوای آرد برنج برا روضه روز هفتم که به اسم حضرت ابوالفضل درست کردم من ارادت خاصی به حضرت ابوالفضل دارم وحاجتی دارم تو دلم گفتم حاجت رواشدم نذر کردم براش هرسال حلوا آرد برنج تو روز هفتم درست کنم گفتم چرا برای نذر منتظر بشم تا حاجتم داد بعد حلوا درست کنم پس دستبکارشدم حلوا رو درست کردم ان شاءالله که حاجتم براورده بشه حضرت ابوالفضل جایگاه خاصی پیش خدا داره وقتی دست بدامن حضرت ابوالفضل یا هر کدوم از اهل بیت علیه سلام بشید رد خورنداره که حاجتتون براورده نشه چون خدا به حرمت ومحبت این بزرگواران حاجت ومیده اگه هم نداد حکمتی داره ولی مأیوس ودلسرد نشید چون حتما تو اون برحه از زمان وقتش نبودو مصلحت مارو خدا بهتر میدونه وهو احکم الحاکمین وهو اعرف العارفین هست
دستور پخت این حلوا تو قسمت دستور پخت هام هست👇اینم لینکش
حلوای آرد برنج(عراقی)

https://sarashpazpapion.com/recipe/72cd64a9f7b09e4e0faead383ef499c7

سلام اومدم بعد غیبت طولانی 🥰
این کیک دستورش تو پاپیون هست باهمین اسم کیک سینامون براعاشقان دارچین پیشنهاد میشه من مقداری از مواد کیک جدا کردم بهش پودرکاکائو زدم فقط از بالا اضافش کردم شد کیک دورنگ سینامون

سلام 🌷
طاعات وعبادات همگی مورد قبول درگاه خداوندحق تعالی قرار بگیره
امروز ۱۴۰۲/۱۲/۲۳ شمسی
۲رمضان
رولت خرما وبیسکویت کمی متفاوته
من بیسکویت پتی پور پودر کردم ۲قاشق پودرنارگیل پودرهل ودارچین ویک قاشق غذاخوری کره قاطی کردم گذاشتم سر گاز کمی گرم بشه وتفت دادم تا بو خوش عطر نارگیل بیسکویت بلند شد بعدخاموش کردم خرما چرخ شده بهش زدم من خرمارو چرخ میکنم عالی درمیاد بعد ورزمیدم ورول میکنم روی کنجد بوداده وپودرنارگیل رول رو میچرخونم تا همه جاش آغشته بشه ومن همون لحظه برش زدم ولی خرماتون خیلی نرم هست بزارید یخچال خودش بگیره بعد برش بزنید
نوش جان 🌙⭐

سلام🌷
﷽❣ #سلام_امام_زمانم ❣﷽

جوابِ سلام، واجب است!
پس بیایید...
به او سلام کنیم.
السّلام عليكَ يَا حَبيبَ اللهِ

#اللهم_عجل_لولیک_الفرج 🌼🍃
اینم کیک خوش گل وعالی من که بمناسبت ولادت صاحب عصر والزمان (عجل الله فرجه)درست کردم
بادستور کیک ۳ تخم مرغی محبوبه خدمتی پختمش واقعا عالیه طعمش وبافتش که نگم تصویر بافتش میبینید اصلا خوردنمیشه موقع برش
برای مواد میانی دولایه خامه قنادی با گاناش قاطی کردم بعد که رولایه ها گذاشتم بالاش موز وگردو وکارامل گذاشتم ولایه بعدیش هم باز خامه وانیلی وموز وگردو
وشد چیزی که میبینیدبرا تزیین چیز دیگه تو ذهنم بود ولی موقع خامه کشی این شد که میبینید خامه که زدم رو کیک کلا طرح مدنظرم یادم رفت😂😂
ولی اینم باز امیدوارم قابل قبول باشه
حالا نظرتون چیه خوب شده کارم

هااا راستی من کیک اسفنجی کلا تو قابلمه روحی داخل توستر میپزم قالب برا پخت کیک اسفنجی ندارم یعنی خودم نخواستم بخرم
چون قابلمه های که دارم خوش فرم هستن وبراپخت اسفنجی مناسب هستن یک دست ارتفاعشونم عالیه
من برای راحتی کارم
داخل خود قابلمه که کیک پختم توش کیسه فریزر بازمیکنم لایه اول که میزارم روش کمی آبمیوه یا شیر واگه کیک شکلاتی باشه شیرکاکاو یا شیر قهوه میریزم تاخیس بشه بعد خامه مواد میانی کیک ولایه لایه اینجوری تاآخر ادامه میدم وکمی فشارمیدم ودرآخر براینکه لایه ها بهم منسجم بشه وبگیره برا یکی دوساعت تویخچال یا عجله باشه فریزر میزارم بعد اون استند یا گردون کیک روش میزارم برش میگردونم راحت جدامیشه وکارتمیز خوب درمیاد تصویر آخرقبل خامه کشیه ببینید

سلام🌷
اینم پیراشکی گوشت با خمیر مخصوص دستورش تو قسمت دستورپخت هام هست
اینم لینکش👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/a1c7a1576725d70302753a5508d6a45d

برای پیراشکی خمیر بعد آماده کردن میزارم ۱ساعت وربیاد خوب پف کنه بعد اندازه های دلخواه چانه گرفتم وبرای مواد داخلش از گوشت چرخ کرده وپیاز ریزخوردشده تفت دادم فلفل دلمه گذاشتم فقط نمک وفلفل سیاه وآویشن گذاشتم وقارچ زدم خوب که تفت خورد گذاشتم سردبشه خمیر رو سطح آرد پاشی شده باز کردن باوردنه رو یک طرف اول سس گوجه گذاشتم بعد مواد گوشتی وبعد پنیر پیتزا بعد چندشیار به با چاقو یا پیتزا بر به خمیردادم ولی به انتها نزاشتم برسه خمیر رول کردم وقتی به اون شیارها رسید اینجور حالت مثل تصویر بهم داد داخل سینی فر انتقال دادم گذاشتم دیگه نیاز به تخمیر مرحله دوم نبود تستراز قبل رو دمای ۱۹۰ درجه برامن مناسبه روشن کردم رومال تخم مرغ ویک قاشق شیر گذاشتم با کمی آویشن خوب هم زدم وروی خمیرها کشیده وگذاشتم تو تستر تا کامل بالا وپایین طلایی بشه وتمام شما بجای گوشت میتونید مرغ آبپز ریش ریش با پیاز سرخ شده وفلفل دلمه وفقط نمک وفلفل وآویشن وکمی پودرسیر بزنید بازخوشمزه میشه یا سوسیس وکالباس اگه تمایل داشتید

سلام 🌷

اینم یک غذای جدید از کشور عراق که بهش ریزو میگن کاملا با اون ریزوتو ایتالیایی فرق میکنه😅
یک پلو با ادویه های معطر وخوشمزه وهمینطور مرغ کریسپی تردی که باهاش خورده میشه اگه همیشه مرغ سوخاری عادت کردید با باگت سرو کنید این دفعه با پلو سرو کنید لینک دستور براتون میزارم که دیروز تایید شد
کلا این دستور روش خودمه وگرنه دستور اصلش فلفل دلمه نداره اما من گذاشتم ودیدم واقعا عطرش بیشتر کرد برای سوخاری کردن مرغ ها در رستوران ها بیشتر یا از مخلوط آرد سوخاری وتخم مرغ استفاده میکنن یا آب یخ وآرد ولی من تمام روشهارو انجام دادم وبرام جالب نبود واین روش که تو دستور گذاشتم واقعا عالی وتردیش ازدست نمیده خوشمزس
👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/aca0e09761319092e92dc3220d01809f

سلام🌷
اومدم باین نانهای خوشمزه ومتنوع که همشون باخمیر مخصوص درست کردم
دستورش تو پیجم هست اینم لینکش👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/a1c7a1576725d70302753a5508d6a45d
اون پیراشکیهای مغزدار میبینید تو تصویر چه پفی دارن یا اون کرواسان دورنگ که من هم کروسان ساده درست کردم وهم مغزدار ویا اون نان رول دارچینی واقعا بینظیره که بتونی از یک خمیر چندمدل نان دربیاری میشه گفت یک جور کسب وکارخانگی هم میشه باهاش راه انداخت
بعد آماده سازی خمیر وتخمیر اولیه ۱ونیم تا۱ساعته بستگی به جای داره که میزارید خوب پف کنه بعد شروع میکنید به کارباهاش
🥐🥐برای کرواسان دورنگ سفید وشکلاتی
بعد اینکه خمیر آماده شد تقسیم میکنی میشه یک قاشق پودرکاکائو بهمراه کمی آب یا روغن مایع که به شکل کرم غلیظ دربیاد بعدباخمیرقاطی کنید ورزبدید تاکامل به خوردخمیربره بعد بزارید استراحت کنه ودرآخر براشکل دادنش خمیر سفید وشکلاتی جدا بازکنید وروهم بزارید بعد اگه آرد اضافه داره بتکونید تا لایه ها بهم بچسبن وبعد هرمدل خواستید شکل بدید حتی نان تست دورنگ اینجوری میشه درست کرد حتما دوتا خمیر بافتشون مثل هم باشه اگه شکلاتی نرمتر وچسبده بود آرد یا پودرکاکائو بزنید تا با خمیرسفید یک سبک ویک بافت بشه ویکی سفت ویکی شل نشه
🥯براپیراشکی از خمیر چانه بگیرید اندازه وسایز دلخواه بعدکه چانه گرفتید بادست روسطح خمیر فشار بدید واجازه بدید تا ۱۰ دقیقه استراحت کنه ودرآخر داخل روغن که ازقبل داغ کردید بزارید وشعله متوسط بزارید تا مغزپخت بشن وهی پشت روکنید تایکدست پف کنن ومغزپخت بشن ویکرنگ بشن
🍪برای رول دارچینی اینجامن ساده درست کردم خمیر باز کردم روسطحش کره مالیدم شکر پاشیدم با پودردارچین وبعد کشمش کمی روش پاشیدم رول کردم وباچاقو تیز برش زدم داخل سینی بافاصله مرتب کردم بازگذاشتم استراحت کنه یه نیم ساعت بعد رومال زدم وگذاشتم تو فر که بپزه وطلایی بشه بادمای ۱۹۰ درجه که ازقبل روشن کردم

سلام 🌷اومدم بایک خمیر مخصوص که امتحان شده وعالی هستش
👇
اینم لینک دستور که تایید شد
https://sarashpazpapion.com/recipe/a1c7a1576725d70302753a5508d6a45d
حتما امتحان کنید اگه دوستداشتید یک صلواتی نثار روح مادرم بکنید❤
🔺️این رول دارچینی رو با خمیر مخصوص درست کردم
داخل خمیر پودرهل گذاشتم که باعطر دارچین مواد میانی بینظیر میشه بجای پودراسانس هل هم میشه گذاشت باز عالی میشه وخوش عطر
کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم که میتونید اگه نداشتید نزارید وکمی روغن بمالید آرد بپاشید
بعد مقداری پودرنارگیل گردو وکشمش گذاشتم تا از زیر به رول دارچینی بچسبه
سس دارچینی که وسط نون رول کردم از ابداعات وایده خودم هست واز جای نگرفتم دستورش حتما ارسال میکنم
ولی تااون موقع دستور سس دارچینی که تایید بشه شما میتونید همراه شکر وسط رول دارچینی که میپاشید ۲قاشق شیره خرما قاطی کنیدتا بهتون رول دارچینی مرطوب نرم کاراملی بده
کامل الان نمیتونم توضیح بدم
واقعا بافت نون پنبه ای ونرم هستش

سلام دوستان اومدم با یک دستور جدید که تایید شد
کبه بلغور خورشتی خیلیا دستورش ازمن خواستن خداروشکر تایید شد امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد