میزان شکر برا مربای (بِه) سلیقه وذایقه خودتون بستگی داره بعضیا برا یک کیلو ۵۰۰ گرم میزنن بعضیا ۱کیلو من ۸۰۰ گرم شکر استفاده کردم ۷۰۰ گرم هم میشه بزارید این مقدارشکر به خودتون بستگی داره ولی یک کیلو شکر خیلی دیگه زیاد میشه ودل میزنه

میوه بِه باید کامل زرد باشه مناسبتره برا مربا اگه تک وتوک سبز توش بود اشکال نداره ولی حتما زردباشه کیفیت مربا زیاد میشه مربای که با به کامل سبز درست بشه خیلی ترش میشه ونرم نرم واون حالت آدامسی خودش نداره بعد مرباشدن واگه حبه هل ندارید میشه پودرهل استفاده کنید پودرهل مرحله آخر بعد گرفتن کف مربا بهش بزنید یک قاشق چای کافیه واگه کلا هل نمیخواید بزنید قابل حذف خود میوه (به)عطروطعم ورایحه قوی داره واصلا نیازی به هیچی نداره من نه زعفران میزنم نه گلاب ونه وانیل ونه چوب دارچین اصلا لازم نداره فقط هل اگه هم نبود چیزی نزنید

شیشه برا نگهداری حتما تمیز بشه وخشک

قابلمه بهتره یا مسی یا روحی باشه یا استیل کیفیت مربابیشتر میشه

درقابلمه تا ۴ساعت باز نشه مدت پخت مربای بِه طولانی پس حوصله بخرج بدید هرچی درش بسته باشه رنگش تیره تر میشه هرچی مدت پختش زیاد باشه کیفیتش بیشتره اصلا نه له میشه ونه خراب فقط زیرش کامل کم کم کنید

پوست میوه بِه اصلا درنیارید باپوست کیفیت مربا بیشتر میشه

هسته میوه بِه ژلاتینی هست برا غلظت بیشتر مربا بزارید خوبه حتما هسته تمیز وسالم بزارید هسته شکسته استفاده نکنید

هسته میوه بِه برای گلو درد وسینه درد وسرفه فوقلعادس ودرمانش میکنه