روزیِ تو بیشتر از تو ، تو را می جوید
در جستجوی آن آرام باش . امام علی علیه السلام

فکر می کنم خدا
سه چیز را با ذوق بیشتری آفریده ،
زن ، هنر و عشق ؛
اما در عجبم که تو را
با چه شوری آفریده ،
زنِ هنرمندِ عاشق !
(قهوه سرد آقای نویسنده _ روزبه معین)
پای توت فرنگی با دستورِ عالی بانو صادقیان عزیز

از صدای گذر آب چنان فهمیدم ،
تندتر از آب روان عمر گران می‌گذرد .
زندگی را نفسی ارزش غم خوردن نیست !
آرزویم این است ، آنقدر سیر بخندی که ندانی غم چیست .
سهراب سپهری

یک نفر باید باشه که به تو امید بده
باید باشه تا تو خوشحال باشی
و انگیزه داشته باشی
و اون یک نفر فقط خودتی .
هوای خودتو داشته باش رفیق :)

به مناسبت شهادت بزرگ مردان سرزمینم
مردان میدان
مردان بی تکرار
مردان بال و پر سوخته ی اردیبهشت.
روحشان شاد و یادشان گرامی.

سلام مهربونها
انگار همین دیروز بود که پرستار خم شد و پسر کوچولومو گذاشت کنارِ صورتم ، پوستش گرم بود و صورتی ، رنگِ لبهاش سرخ بود و گریه می کرد . بی اختیار اشک می ریختم
خانم دکتر گفت چرا گریه می کنی خانم سلیمی ؟ پرستار گفت اشکِ شوقه. خدا رو شکر دوباره مادر شده بودم.
امسال برای گل پسرم به جایِ دورِ همی خانوادگی یه جشن تولد مختصر و کوچولو تو مدرسه کنارِ دوستاش برگزار کردیم که براش خاطره بشه.
خدایا تمام بچه‌ها رو زیرِ سایه ی آقا امام زمان حفظ کن .
ممنون از نگاه پر مهرتون

سلام کدبانوهای گل ، خدا قوت
برای خمیرِ پیتزا از خمیرِ افسانه استفاده کردم که چند پست قبل دستورشو منتشر کردم .
موادِ اولیه ی خمیر رو دو سوم کردم که برای پختِ دو تا پیتزای بزرگ کافی بود .
برای دو لیوان فرانسوی شیر دو سومِ لیوان روغن مایع و حدود ۷۰۰ گرم آرد استفاده شد که این میزان بسته به آب خورِ آردها متفاوته .
موادِ روی پیتزا بسته به ذائقه ی افراد میتونه گوشتی یا گیاهی و یا ترکیبِ هر دو باشه ، که من برای این پیتزا از زیتون، گوجه ،فلفل دلمه ای ،گوشت و قارچ استفاده کردم ، برای پیتزای دوم که قبل از عکس گرفتن نوشِ جان شد 😂 از فلفل هالوپینو هم استفاده کردم.
پنیر پیتزا مارک کاله و مطهر استفاده میکنم که طعم و کشسانی خوبی داره .
ممنون از نگاه مهربونتون

بسْمِ اللّهِ الرَّحْمـَنِ الرَّحِيمِ

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ اَيُّهَا الإمامُ الصّادِقُ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ اَيُّهَا الْوَصِيُّ النّاطِقُ،
سلام بر تو اى امام راستين،سلام بر تو اى وصىّ ناطق،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ اَيُّهَا الْفائِقُ الرّائِقُ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ اَيُّهَا السَّنامُ الاَعْظَمُ،
سلام بر تو اى مصلح برتر، سلام بر تو اى بزرگ بزرگان،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ اَيُّهَا الصِّراطُ الاَقْوَمُ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا مِصْباحَ الظُّلُماتِ،
سلام بر تو اى صراط استوار، سلام بر تو اى چراغ تاريكى ها،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا دافِعَ المُعْضِلاتِ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا مِفْتاحَ الخَيْراتِ،
سلام بر تو اى دفع كننده مشكلات،سلام بر تو اى كليد خيرات،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا مَعْدِنَ الْبَرَكاتِ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا صاحِبَ الحُجَجِ وَالدَّلالاتِ،
سلام بر تو اى معدن بركات ، سلام بر تو اى دارنده حجت ها و دلالت‌ها،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا صاحِبَ الْبَراهِينَ الْواضِحاتِ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا ناصِرَ دِينِ اللّهِ،
سلام بر تو اى صاحب برهان هاى آشكار، سلام بر تو اى ياور دين خدا،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا نَاشِرَ حُكْمِ اللّهِ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا فاصِلَ الخِطاباتِ،
سلام بر تو اى ناشر حكم خدا، سلام بر تو اى داور در امور مهم،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا كاشِفَ الكُرُباتِ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا عَمِيدَ الصّادِقِينَ،
سلام بر تو اى برطرف كننده اندوهها، سلام بر تو اى مورد اعتماد راستگويان،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا لِسانَ النّاطِقِينَ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا خَلفَ الخائِفِينَ،
سلام بر تو اى زبان گويندگان، سلام بر تو اى جانشين بيمناكان،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا زَعِيمَ الصّادِقِينَ الصّالِحِينَ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا سَيِّدَ الْمُسْلِمِينَ،
سلام بر تو اى رهبر راستگويان صالح ، سلام بر تو اى سرور مسلمانان،

الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا هادِيَ الْمُضِلِّينَ، الَسَّـلامُ عَلَيْكَ يا سَكَنَ الطّائِعِينَ،
سلام بر تو اى هدايتگر گمراهان ، سلام بر تو اى آرامش مطيعان،

اَشْهَدُ يامَوْلايَ اَنَّكَ عَلَى الهُدى، وَالعُرْوَةُ الوُثْقى، وَشَمْسُ الضُّحى،
گواهى مى دهم اى مولايم كه تو در مسير هدايتى، و ريسمان مستحكم، و خورشید نیمه روزی،

وَبَحْرُ الْمَدى، وَكَهْفُ الْوَرَى، وَالْمَثَلُ الاَْعْلى، صَلَّى اللّهُ عَلى رُوحِكَ وَبَدَنِكَ،
درياى كرم، پناهگاه مردم و مَثَل اعلای خدایی، صلوات خدا بر روح و بدنت باد،

والسَّلامُ عَلَيْكَ وَعَلى العَبّاسِ عَمِّ رَسُولِ اللّهِ، صَلَّى اللّهُ عَلَيْهِ وَآلِـهِ وَسَلَّمَ وَرَحْمَةُ اللّهِ وَبَرَكاتُهُ.
و سلام بر تو و بر عباس عموى رسول خدا كه درود و رحمت و بركات خدا بر او باد.

سلام مهربونا
یکی دو روزه که خیلی سرحال نیستم بعد از ظهر چای ماسالا درست کردم که شاید بعدِ خوردنش سرحال بشم ، چند تا شیرینی هم از فریزر در آوردم و با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزئینش کردم دیدم نههه قشنگ شده خلاصه حیفم اومد عکسش رو منتشر نکنم .
تقدیم به نگاه مهربونتون🥰

سلام به روی ماهتون
برای خمیر پیراشکی ، نصف خمیرِ افسانه که چند پست قبل منتشر کردم آماده کردم و روی ظرف رو اول با سلفون و بعد با پارچه پوشوندم و تو دمای اتاق استراحت دادم ( نود دقیقه ) .
تو این فاصله مواد گوشتی رو اماده کردم .
ترکیب قارچ ورقه شده ، فلفل دلمه ای خرد شده ، پیاز رنده شده و گوشت چرخ‌کرده ، کمی رب ، فلفل و زردچوبه و آویشن و نمک (مثل مواد ماکارانی ولی کم چرب تر و کم رب تر)
از خمیر گلوله هایی به اندازه دلخواه برداشتم ، خمیر رو پهن کردم از مواد گوشتی بین خمیر گذاشتم و جمعش کردم و توی سینی فر قرار دادم.
وقتی همه ی پیراشکی ها به همین شکل آماده شد با زرده ی تخم مرغ و نوک قاشق زردچوبه و نوک قاشق شکر و نصف قاشق روغن رومال درست کردم و با براش روی نون ها زدم و سیاه دانه پاشیدم و توی فر دمای ۱۶۰ درجه تا وقتی روی پیراشکی طلایی بشه پختم.(فر من برقیه دما برای انواع فرها فرق داره)
برای ستاره های روی پیراشکی خمیر را بین دو نایلون آرد پاشی شده پهن کنید ، کاتر دلخواه رو تو آرد بزنید و خمیر رو باهاش کات بزنید ، پشت قسمتِ کات خورده رو با مقدار کمی آب خیس کنید روی پیراشکی قرار بدید(قبل از رومال زدن).
پیراشکی رو با هر موادی که دوست دارید می تونید تهیه کنید لزومی نداره برای تهیش حتما از گوشت استفاده بشه ، با مرغ یا انواع سبزیجات هم میشه پیراشکی درست کرد.
من ماه رمضون توی خمیر رو با خرمای هسته گرفته که توی کمی کره تفت دادم ، مغز گردو خرد شده و دارچین و زنجبیل پر میکنم و با چای سرِ سفره ی افطار می برم.
ممنون که هستید .