خمیر جادویی (خمیر همه کاره)
مواد لازم:
شیر.......... ۱ لیوان
شکر........... ۴ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه........ ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ......... ۱عدد
روغن مایع......... ۶ قاشق غذاخوری
نمک ..........۱ قاشق چای خوری
آرد ..........تقریباً سه لیوان یا بیشتر
طرز تهیه :
شیر رو ولرم کنید به حدی که انگشت میزنید دستتون نسوزه ولی گرماش رو حس کنید .
حالا یک قاشق مرباخوری از شکر و خمیر مایه رو به شیر اضافه کنید و بذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه تا خمیر مایه عمل بیاد.
داخل یه ظرف دیگه تخم مرغ ، بقیه شکر ،نمک و روغن مایع رو بریزید یه مقدار هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی در بیاد .
حالا بعد از ۱۰ دقیقه که خمیر مایه عمل اومده و روی سرش کف کرده اون رو به تخم مرغ اضافه کنید و یه مقدار هم بزنید حالا دو و نیم لیوان از آرد رو اضافه کنید، اول با قاشق هم بزنید و بعد با دست ورز بدین بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه .
ممکنه از ۳ لیوان کمتر یا حتی بیشتر آرد استفاده کنید.
بعد از اینکه خمیر جمع شد ۱۰ دقیقه ورزش بدین حالا روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت بهش استراحت بدین تا حجم خمیر دو برابر بشه.
بعد از اینکه خمیر دو برابر شد اون رو ورز بدین و تا هوای اضافیش خارج بشه.
حالا خمیر شما آماده کاره ، این خمیر خیلی عالیه میتونید در تهیه پیتزا پیراشکی نان مغزدار و... استفاده کنید .
حتما توی پستهای بعدی کلی چیزای خوشمزه با این خمیر عالی بهتون یاد میدم😁✌🏻
اگه دنبال دستور پخت های جالبی و میخوای رایگان آشپزی رو یاد بگیری پیج اینستاگرام سیسی پاستا رو دنبال کن😊👇🏻👇🏻
https://instagram.com/sisipasta?igshid=qx5v0zo8x7d2