کباب_کوبیده_تابه_ای😍😋گوشت چرخ شده : پانصد گرمنمک: دو قاشق چایخوریفلفل سیاه/فلفل سفید/سماق/پودر سیر :نصف قاشق چایخوریپودر سوخاری: دو تا سه قاشق غذاخوریپیاز رنده شده و آبگرفته شده : یک عددجعفری خرد شده : سه قاشق غذاخوریزعفران دم کرده  و کره آب شده : جهت رومال کردن کبابابتدا گوشت را به پیاز و جعفری و ادویه ها(فلفل سیاه فلفل سفید پودر سیر سماق) مخلوط کرده و ورز میدهیم.سپس نمک را به همراه پودر سوخاری اضافه کرده و مجدد ورز میدهیم.اگر بخوایم این مواد از هم وا نره باید حسابی ورز بدهیم.سپس کف ماهیتابه پهن کرده و به صورت عمودی و افقی خط انداخته و سرخ میکنیم.ابتدا با شعله زیاد گاز و سپس با شعله ملایم میپزیم بعد از پخت کره را آب کرده و به زعفران دم کرده اضافه میکنیم و با قلمو روی کباب ها میزنیم.