مواد لازم:✅شیر محلی دو کیلو✅سرکه سفید ۸ ق غ(به ازای هر کیلو شیر ۴ ق غ سرکه)✅کره ۲ ق غ✅شیر۵_۶ ق غ❌حتما از شیر محلی استفاده کنید❌زیاد شیر و هم نزنید که دلمه ها خراب نشن❌وقتی آب سبز شد پنیر و بریزید تو صافی یه ۱۰ دقیقه بزارید آبش کشیده بشه❌پنیر و کره و شیر و نمک و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه❌اگه دیدید پنیر سفته کمی شیر بهش اضافه کنید