#مرنگ_کاکائویی
📝طرزتهیه
پودرقند:۷۰گرم
پودرکاکائو:۳۰گرم
سفیده تخم مرغ:۱۰۰گرم(در هریک تخم مرغ معادل ۳۰الی۳۵گرم سفیده است)کمی آبلیموی تازه
شکر:۱۰۰گرم
وانیل:یکدوم ق چ
پودرقند وپودرکاکائو را باهم مخلوط کنید و کنار بگذاریدشکر و آبلیمو را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و روی ظرف آبجوش قرار دهید هم بزنید تا شکر در سفیده کاملا حل شود سپس با همزن برقی بزنید و پودرقندو پودرکاکائو که قبلا مخلوط کرده بودید را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شود سپس وانیل را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا غلیظ و روی پره همزن حالت قله ای بگیرد(استیف پیک) در قیف ماسوره دلخواه بگذارید و مواد را توی قیف بریزید و روی کاغذ روغنی یا نسوز پایپ کنید و در کمترین درجه حرارت فر به مدت زمان یکساعت یا تا زمانی که خشک شود بپزید (یا روی بخاری)