این خورش از خودِ بهشت اومده🤤😍

تقدیم به مردم عزیزِ اردبیل و آذربایجان،
یاشاسین گوزل اردبیل🌹🙏🏻،
یاشاسین گوزل آذربایجان🌹🙏🏻.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی( ۲۵۰ گرم)
خلال بادام (۵۰ گرم)
پیاز بزرگ (۲ عدد)
کره (۱۰۰ گرم)
رب (۱ قاشق غذاخوری)
آبلیمو (۱ قاشق غذاخوری)
زعفرون دم شده(۲ قاشق چایی‌خوری)
نمک (۲ قاشق چایی‌خوری)
فلفل (۱/۲ قاشق چایی خوری)
زردچوبه (۳ قاشق چایی خوری)
چوب دارچین (۱/۲)

طرز تهیه:

ابتدا گوشت‌ها را به همراه پیاز، ۱ ق چ زردچوبه و نصف ق چ فلفل سیاه و نصف تفت دهید. آب و چوب دارچین اضافه کنید و‌ اجازه دهید به خوبی پخته شود.

خلال‌های بادام را به مدت نیم ساعت با ۲ق چ زردچوبه بجوشانید.

در ماهیتابه‌ای دیگر پیاز‌های خلالی خرد شده را به همراه کره تفت دهید تا کاملا سرخ شود. بعد رب را به آن اضافه کنید.

زمانی که رب تفت خورد و رنگ آن باز شد. گوشت‌های پخته شده، خلال بادوم، نمک، زعفرون، آبلیمو و آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت به خوبی جا بیوفتد.

در آخر یک زرده‌ی تخم مرغ را روی آن قرار دهید تا پخته شود.

نووووش جاااان

نام آهنگ و خواننده: گوزل دیر اردبیل، احمد نایبی.

#اردبیل #آذربایجان #سبلان #یاشاسین #ترک #پیچاق_قیمه #قیمه
#meat #food #delicious #ardabil #cook