سرآشپز پاپیون

سلام ب دوستای گل و مهربونم .حالتون خوبه؟ اینم شیرینی های خوشگل و رنگی من .
chef
شیرینی پفکی مرنگ:
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
پودرشکر ۱ لیوان
آبلیمو ۱/۴ق چ
وانیل ۱/۴ق چ

طرز تهیه:
ابتدا سفیده تخم مرغ و وانیل رو با همزن خوب بزنید تا غلیظ بشه و پف کنه طوری ک ظرف رو برعکس کنید سفیده تخم مرغ نریزه(مثل خامه فرم گرفته ) بعد پودر شکر رو در ۳ مرحله و کم کم ب سفیده اضافه کنید و مدام با همزن هم بزنید تا کاملا غلیظ بشه و بعد بهش ابلیمو و درصورت دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره و بعد مواد رو داخل قیف بریزید و داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و بعد با قیف و ماسوره، شکوفه های با فاصله بزنید و داخل فری ک از قبل گرم شده قرار بدید . درجه فر باید خیلی کم باشه تا شیرینی با درجه کم پخته بشن و خشک بشن بعد از ۳۰ دقیقه در فر رو باز کنید و چک کنید ک شیرینی ها پختن یانه . شیرینی باید کاملا خشک بشن . و زیرشون زیاد تغیر رنگ نده . وقتی کاملا پختن فر رو خاموش کنید و در فر رو باز بذارید و اجازه بدید شیرینی ها داخل فر خنک بشن وقتی کامل خنک شد از فر خارج کنید و از کاغذ روغنی جدا کنید