۲۶ دی ۹۹
#ترش تره غذای شمالی چالش غذای محلی (مامی مهستی و مهیاس )
۷۵۵ لایک
۸۳ نظر
این غذا تو شمال خیلی طرفدار داره و واقعا عالیه ماکه خوانوادگی عاشقشیم البته با ماهی سرخ شده و روغن سرخ شده ماهیم میریزیم رو غذا دیگه چه شود دیگه جاتون خالی
ولی من دیگه ماهی سرخ نکردم دیگه البته وقت نشد
دوست داشتم تو چالش شرکت کنم
ولی چون مهمون داشتم فرصت نشد و آخرشبی ارسال کردم
طرز تهیه این خورشت خوشمزه شمالیم میزارم براتون
ترش تره (خورشت شمالی )
سبزی نیم کیلو (اسفناج +گشنیز+تره +شفید خیلی خیلی کم + برگ سیرم اگه بود که عالی البته کم )
لوبیا چیتی 1/3پیمانه
گوشت گوسفندی به مقدار لازم
آرد برنج 2ق غ خ
چوچاق (سبزی محلیه )
نمک به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 2ق غ خ
آب نارنج 2 ق غ خ (البته ترش تر دوست داشته باشید میتونید بیشتر بزنید )
اول لوبیا چیتی و گوشت و میزارید بپزه بعد پخت ، سبزی و خورد کردید و بهش اضافه میکنید همراه رب و نمک و آب نارنج اضاف میکنن شعله رو متوسط میکنین که سبزی بپزه
وقتی که پخت و آبشم یکم تبخیر شد و آرد برنج و با نصف لیوان آب قاطی کنیدکه آرد داخل آب خوب حل بشه و گلوله نمونه و بعد بریزید داخل قابلمه و چند دقیقه ای هم بزنید تذ آرد خوب حل بشه با مواد تا گلوله گلوله نشه بعد زیر گازو خیلی کم میکنید تا جا بیفته فقط باید حواستون باشه تهش نگیره
زمانی که دیدید غلیظ شد سبزی چوچاق و خورد کنید وبه خورشتتون اضاف کنید و هم بزنید و درشم بزارید چوچاق باعث میشه یه عطر خاصی به این غذا بده
نوش جان
ولی من دیگه ماهی سرخ نکردم دیگه البته وقت نشد
دوست داشتم تو چالش شرکت کنم
ولی چون مهمون داشتم فرصت نشد و آخرشبی ارسال کردم
طرز تهیه این خورشت خوشمزه شمالیم میزارم براتون
ترش تره (خورشت شمالی )
سبزی نیم کیلو (اسفناج +گشنیز+تره +شفید خیلی خیلی کم + برگ سیرم اگه بود که عالی البته کم )
لوبیا چیتی 1/3پیمانه
گوشت گوسفندی به مقدار لازم
آرد برنج 2ق غ خ
چوچاق (سبزی محلیه )
نمک به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 2ق غ خ
آب نارنج 2 ق غ خ (البته ترش تر دوست داشته باشید میتونید بیشتر بزنید )
اول لوبیا چیتی و گوشت و میزارید بپزه بعد پخت ، سبزی و خورد کردید و بهش اضافه میکنید همراه رب و نمک و آب نارنج اضاف میکنن شعله رو متوسط میکنین که سبزی بپزه
وقتی که پخت و آبشم یکم تبخیر شد و آرد برنج و با نصف لیوان آب قاطی کنیدکه آرد داخل آب خوب حل بشه و گلوله نمونه و بعد بریزید داخل قابلمه و چند دقیقه ای هم بزنید تذ آرد خوب حل بشه با مواد تا گلوله گلوله نشه بعد زیر گازو خیلی کم میکنید تا جا بیفته فقط باید حواستون باشه تهش نگیره
زمانی که دیدید غلیظ شد سبزی چوچاق و خورد کنید وبه خورشتتون اضاف کنید و هم بزنید و درشم بزارید چوچاق باعث میشه یه عطر خاصی به این غذا بده
نوش جان
نظرات
۲ بهمن ۹۹
من امروز نگاه کردم پاپیون دیدم با گوشت هست ناراحت نشی عزیزم ما اول سیر پیاز سبزی مخصوص خودش تفت آبش کشیده شد دوتا گوجه رنده کمی تفت دو قاشق میندونه برنج یا یک قاشق آرد برنج با آب سرد حل میکنیم به خاطر اینکه لعاب داشته باشه آب به اندازه می ریزیم یک قاشق رب گوجه نمک فلفل کمی آّبغوره آب نارنج بعضی آبکی بعضی خشک دوست دارن آخر تخم مرغ میریزن
۲ بهمن ۹۹
ممنون گلم ،من خودمم شمالیم 😊ما کلا قرمز دوست داریم سبز نمیخوریم ربشم اندازه بعقیه مواد میریزیم گلم ،
ترش تره رو به چند روش درست میکنن عزیزم ما از بچگی مادر بزرگم همینجوری درست میکردو تا به الان که ما یاد گرفتیم
بعد این قرمزی زیاد بخاطر ادیت عکس اینجوری شده فکنم چون عجله ای درست کردم 😊
ترش تره رو به چند روش درست میکنن عزیزم ما از بچگی مادر بزرگم همینجوری درست میکردو تا به الان که ما یاد گرفتیم
بعد این قرمزی زیاد بخاطر ادیت عکس اینجوری شده فکنم چون عجله ای درست کردم 😊
مشاهده سایر نظرات
بلخره هر قسمت شمال یه جوری این خورشت و درست میکنن گلم
کجای شمالی شما ؟