سرآشپز پاپیون

 كنگر،خورش بهاري فوق العاده پرخاصيت و خوشمزه👌😋
اين خورش به دو روش درست ميشه يكي با نعنا وجعفري ويكي به روش جنوبيهايِ نازنينمونِ كه اونم حتماً درست ميكنم،
.
دو عدد پياز رو در حد شيشه اي شدن تفت بدين،گوشت رو اضافه كنيد ودر حدي كه تغيير رنگ بده تفت بدين دو ليوان آب اضافه كنيد وبزارين گوشت نيم پز بشه،
نعنا وجعفري خورد شده رو تو يه تابه ديگه سرخ كنيدو وقتي گوشت نيم پز شد به خورش اضافه كنيد،
كنگر ها رو تميز كنيد(تيغ ها رو با قيچي بكنيد)بعد از شستن خوب سرخشون كنيد،يك قاشق مربا خوري رب تفت داده شده،زعفران،آبليمو،آبغوره ويا آب نارنج به خورش اضافه كنيد وبزاريد خورش حدود سه ساعت جا بیفته