رب گوجه فرنگی
تفت دادن رب
پختن
پاپیون
۲۵ دی ۹۵
تفت دادن رب
در خورش هایی که رب در دستورشون هست، برای خوشرنگ تر شدن خورش، باید رب رو جدا تفت بدید و ۱۵ دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید در این صورت خورشی با رنگ قرمز بسیار خوشرنگ و شفاف خواهید داشت!...
۲k
۱۹
نگذارید رب توی قوطی بماند
نکات آشپزی
نیلوفر
۹ اسفند ۹۵
نگذارید رب توی قوطی بماند
اگر قصد دارید محتویات تمام کنسروها و کمپوت‌ها و نه تنها رب گوجه‌فرنگی را بعد از باز کردن درب آن برای مدتی طولانی استفاده کنید، لازم است آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. برخی‌ افراد فکر می‌کنند دلیل این انتقال، پیشگیری از کپک زدن آن ماده غذایی است؛ در حالی که در درجه اول این موضوع اهمیت پیدا می‌کند که بعد از باز کردن درب قوطی، احتمال بروز واکنش بین یکی از اجزای ترکیب ماده غذایی (به ویژه ماده‌ای اسیدی) با دیواره فلزی جداره داخلی قوطی بسیار بالا می‌رود و اگر دقت کرده ...
۷۳۰
۷
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی
نکات آشپزی
پاپیون
۱۰ اسفند ۹۵
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی
متأسفانه بسیاری از خانمها بعد از خردکردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آنها قرمزتر شود.در صورتی که کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می ...
۱.۲k
۴