مواد لازم: شیرینی برنجی#شیرینی_برنجی

آرد برنج سفید و خیلی نرم ۱ کیلو
روغن نیم کیلو
پودر قند نرم ۳۵۰گرم
گلاب ۱ پیمانه (یا یک لیوان معمولی)
تخم مرغ ۲عدد

2
روغن و خاک قند و زرده تخم مرغها را مخلوط می کنیم و می زنیم تا کاملا نرم و لطیف شود.

3
سفیده تخم مرغ ها را جداگانه آنقدر می زنیم که سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد.

4
آنگاه گلاب و سفیده تخم مرغ ها را با روغن و خاک قند مخلوط می کنیم.

5
آرد را میریزیم بهم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

6
این خمیر نسبت به سایر خمیرها کمی شل است و بعد از چند ساعت ماندن سفتی آن به حد کافی می شود.

7
خمیر را در یک کیسه نایلونی میریزیم و می گذاریم یک روز و یا ۲۴ ساعت بماند.

8
بعد خمیر را روی میز به قطر نیم سانتیمتر باز می کنیم (برای اینکه خمیر به چوب نورد نچسبد یک ورقه کاغذ نازک روغنی روی خمیر باید گذاشت).
با قالب های مخصوص گرد خمیر را می بریم و با قالب مخصوص دیگر روی آن نقشه می اندازیم. ممکن است نان برنجی را با دست بدون قالب تهیه کنیم در این صورت از خمیر گلوله های کوچکی باندازه یک فندق بر می داریم و داخل دست گرد و پهن میکنیم (به اندازه تقریباً یک دوقرانی) و روی آنرا با شیئی استوانه شکل (مانند انگشتانه) و یا چنگال نقشه می اندازیم.

9
نان ها را داخل سینی می چینیم و در فر با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت یک ربع تا ۲۰ دقیقه می پزیم نان ها باید کمی برشته شوند و رنگ آنها زیاد تغییر نکند.

10
سینی را خارج می سازیم و بعد از سرد شدن نان ها را در ظرف می چینیم. قبل از سرد شدن به شیرینی ها دست نزنید زیرا به راحتی خرد می شوند.