شیرینی پنجره ای
۱۹ مهر ۹۶
#شیرینی_پنجره_ای_ #شیرینی_بدون_فر_
تخم مرغ ۳عدد
نشاسته گل(همین نشاسته دون دون سفیدا) نصف لیوان
شیر ۱لیوان سرخالی
آردسفید قنادی ۱لیوان
پودرهل یا وانیل مقداری
گلاب ۳ق غ(یا عرق هل)
نشاسته رو با شیر و گلاب مخلوط کرده تخم مرغها رو بهش اضافه میکنیم بعد آرد و پودرهل رو داخلش الک میکنیم و خوب همش میزنیم .بعد از صافی رد میکنیم.و نیم ساعت به موادمون استراحت میدیم.داخل ظرف گودی روغن میریزیم و روی حرارت میزاریم تا روغن داغ بشه.حالا موادمون رو میاریم یه کم دیگه همش میزنیم چون نشاسته داره و ته نشین میشه.قالب رو داخل روغن میزاریم تا کمی داغ بشه(خیلی داغ نشه وگرنه مواد ازش جدا نمیشن.سرد هم نباشه وگرنه مواد بهش نمیچسبن)حالا قالب رو داخل مایه میزنیم (مواد تا نزدیک لبه قالب بیشتر بالا نیاد) یه تکون بهش میدیم تا اضافه هاش بریزه بعدم داخل روغن میبریم شیرینی خودش یهویی از قالب جدا میشه وقتی کمی رنگش تغییر کرد از روغن درآورده روی دستمال آشپزخونه میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه وقتی خنک شد پودرقند روی اون الک میکنیم.
🔴دستورهای زیادی رو امتحان کردم این از همه بهتر و نوستالژی تر بود.👌✅
🔴قالب شیرینی پنجره ای رو لوازم قنادیا دارن و شکلهای مختلفی داره.
🔴هر دو سه دونه که درست کردین موادتون رو یه هم بزنید چون نشاستش زود ته نشین میشه.
🔴میزان سرخ شدنش به خودتون بستگی داره این شیرینی تا وارد روغن میشه مغزپخت میشه حالا هر چی بیشتر بمونه سرخ تر و تردتر میشه ولی دیگه نزارین جزغاله بشه😁
🔴راستییییی یادم رفت بگم که یه چند قاشق از موادم برداشتم بهش پودرکاکائو زدم و تعدادی نون پنجره کاکائویی هم درست کردم😍
تخم مرغ ۳عدد
نشاسته گل(همین نشاسته دون دون سفیدا) نصف لیوان
شیر ۱لیوان سرخالی
آردسفید قنادی ۱لیوان
پودرهل یا وانیل مقداری
گلاب ۳ق غ(یا عرق هل)
نشاسته رو با شیر و گلاب مخلوط کرده تخم مرغها رو بهش اضافه میکنیم بعد آرد و پودرهل رو داخلش الک میکنیم و خوب همش میزنیم .بعد از صافی رد میکنیم.و نیم ساعت به موادمون استراحت میدیم.داخل ظرف گودی روغن میریزیم و روی حرارت میزاریم تا روغن داغ بشه.حالا موادمون رو میاریم یه کم دیگه همش میزنیم چون نشاسته داره و ته نشین میشه.قالب رو داخل روغن میزاریم تا کمی داغ بشه(خیلی داغ نشه وگرنه مواد ازش جدا نمیشن.سرد هم نباشه وگرنه مواد بهش نمیچسبن)حالا قالب رو داخل مایه میزنیم (مواد تا نزدیک لبه قالب بیشتر بالا نیاد) یه تکون بهش میدیم تا اضافه هاش بریزه بعدم داخل روغن میبریم شیرینی خودش یهویی از قالب جدا میشه وقتی کمی رنگش تغییر کرد از روغن درآورده روی دستمال آشپزخونه میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه وقتی خنک شد پودرقند روی اون الک میکنیم.
🔴دستورهای زیادی رو امتحان کردم این از همه بهتر و نوستالژی تر بود.👌✅
🔴قالب شیرینی پنجره ای رو لوازم قنادیا دارن و شکلهای مختلفی داره.
🔴هر دو سه دونه که درست کردین موادتون رو یه هم بزنید چون نشاستش زود ته نشین میشه.
🔴میزان سرخ شدنش به خودتون بستگی داره این شیرینی تا وارد روغن میشه مغزپخت میشه حالا هر چی بیشتر بمونه سرخ تر و تردتر میشه ولی دیگه نزارین جزغاله بشه😁
🔴راستییییی یادم رفت بگم که یه چند قاشق از موادم برداشتم بهش پودرکاکائو زدم و تعدادی نون پنجره کاکائویی هم درست کردم😍
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی نسکافه ای
تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
شیرینی پسته ای
بامیه بدون تخم مرغ
پای کیکی لوتوس
شیرینی کشمشی با طعم پرتقال
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
