تره کباب غدای محلی کردستان است و چاشنی این عذا سماق است .سماق یکی از محصولات کاملا ارگانیک و بومی کوهای سردشت است که به صورت وحشی در دامنه ها و کوها و دره های گود و برخی دشتها بصورت دیمی میروید.محققان اسبت کردن که سماق برای روماتیسم،نقرس،ضد میگرن برای دندان درد و اشتها را تحریک و به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده است.دستور پخت میزارم انشأالله پاپیون تأیید کنه.مرسی از نگاه قشنگتون.