سلام دوستان همیشه مهربانم انشاالله ایام به کامتون باشه این شیرینی رو دوست خوبه آملی من به من آموزش دادند فوق العاده خوش بافت و خوشمزه هست ،با کره خیلی طعم بهتری داره ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
#آبدندون
آرد برنج یک کیلو
پودر قند 500 گرم
روغن جامد یا کره 600گرم
هل یک تا دو قاشق پر چایخوری
دوعدد زرده تخم مرغ
وانیل کمی
روغن باید روغن صاف قنادی باشه.. یعنی روغن نباتی یا کره رو اب میکنیم ومیذاریم تو یخچال تا ببنده بشه روغن صاف قنادی.
روغن و پودر قند رو با همزن برقی میزنیم تا پوک و کرم رنگ بشه این مرحله خیلی مهمه نکته : پودر قند و حتما حتما الک کنین
که دون یا شکر نداشته باشه
بعد هل و وانیل و زرده تخم مرغ و اضافه میکنیم و با همزن میزنیم
سپس ارد برنج🍚🍚 رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم .این خمیر خشک هست وفقط با ورز دادن نرم میشه .هرگز به خمیر روغن بیشتر اضافه نکن چون بعد از قالب زدن وا میره
وقتی که ورز خمیر تموم شد خمیر رو توی نایلو بزار ودرجای خنک تا 24 ساعت زمان بده تا خمیر استراحت کنه #نهال پز

بعد اززمان طی شده من خمیر و سه بار چرخ میکنم اگر در این مرحله بازم خمیر خشک بود فقط و فقط میتونین همون روغن یا کرهدصاف شده رو مقداری با همزن بزنید پوک و سفید بشه بعد خیلی کم به خمیر اضافه کرده و ماساژ بدین

و بعدخمیر رو به قطر یک تا دو سانت پهن میکنم و قالب میزنم و یا با دست بهش فرم میدم و روش و شکل یا طرح میزنم که اینجوری بهتر و سنتی تره #نهال پز
فر باید یک ربع قبل از گذاشتن شیرینی روشن باشه تا گرم بشه درجه حرارت هم بستگی به فر داره بین ۱۵۰ تا ۱۷۰ خوبه

سینی شیرینیها رو داخل فر قرار بده و زمان رو روی بیست دقیقه تنظیم کن و زیر شیرینی طلایی شد آماده هست.. حتما کاغذ روغنی تو سینی بذارین😉
بعد از پخت بزار شیرینیها کاملا خنک بشه بعد در ظرف پذیرایی بچین چون خیلی ترد و شکننده هست و بخاطر همین هم اسمش آبدندون هست چون تا تو دهن بره آب میشه 😉😉😊😊