سلام مهربونااا
خوبين؟
به عالمه خوشمزه دارم براتون
A basket of a delicious home-made bread😋
#garlic_bread
#Cinnamon_Roll
#soup_bread
#donut

يه سبد نان خونگي خوشمزه
#نان_سير
#نان_سوپ
#دونات
#رول_دارچيني

با هر روشي كه هميشه خمير درست ميكنيد ميتونيد انواع نان هاي خوشمزه و مزه دار رو نيز درست كنيد.

من براي خمير به اين روش عمل ميكنم

براي خمير
يك قاشق و نيم خمير مايه و يك قاشق شكرو توي نيم استكان آب ولرم ميريزيم و درپوش ميذاريم تا به اصطلاح حال بياد و پف كن،
يك و نيم ليوان آرد و يك قاشق نمك رو توي ظرف ميريزيم و يك ليوان شير يا آب كنار دستمون ميذاريم،خمير مايه رو اضافه ميكنيم. كم كم شير يا آب رو اضافه ميكنيم تا زمانيكه خمير خودشو جمع كنه و شكل بگيره ،تو اين مرحله دو قاشق روغن زيتون اضافه ميكنيم و به ورز دادن ادامه ميديم و ادامه ميديم و.....
اگر خمير چسبنده بود بهش آرد اضافه ميكنيم،البته خيلي كم
يك ظرف رو كمي چرب ميكنيم و خمير رو كه بشكل چونه درست كرديم توش قرار ميديم و سطحشو كمي روغن ميماليم،و يه حوله تميز مرطوب روي خمير ميذاريم تو محيط آشپزخونه ميذاريم بمونه تا ور بياد و حجمش دوبرابر بشه.
اگر بعضي از رسپي ها نياز به تخم مرغ داشت قبل از ورز دادن تخم مرغ هم اضافه ميكنم.
براي #نان_سير و سبزيجات مقداري خمير رو جدا كردم و سير رنده و سبزي تازه ساتوري اضافه كردم و ورز دادم و به قطعات كوچك بريدم،توي سيني فر چيدم رومال و كنجد زدم و زمان دادم تا بپزه.
براي #نان_سوپ،مقداري خمير رو جدا كردم و استوانه هاي باريك درست كردم توي سيني فر چيدم ورومال و كنجد زدم و زمان دادم براي پخت،با توجه به ذائقه هر ادويه و سبزي دوست داشتيد ميتونيد اضافه كنيد.
براي #رول_دارچيني،كره هم دمابا محيط و دارچين،شكر قهوه اي و گردو خرد شده رو با هم مخلوط كردم رو خميري كه پهن كرده بودم ماليدم و رول كردم و با چاقوي تيز برش زدم،حدود پانزده دقيقه با درجه ١٨٠ توي فر پختم(در صورت دلخواه تخم مرغ اضافه شود)
براي #دونات،مقداري از خمير رو از ابتدا جدا كردم تخم مرغ اضافه كردم و ورز دادم و قالب زدم و بعد از استراحت توي روغن سرخ كردم.
پ.ن:شير دهه شصت هم رسيد😁
كل دنيا بسته بنديهاشون بروز و مدرن ميشه،نميدونم چرا ما بر ميگرديم عقب🤔😁