نان باگت
اینم دستورش برای خواهر گلم
آرد ۵۰۰گرم
نمک یک ق چ خ
بکینگ پودر یک ق چ خ
شکر یک ق سوپ خ
مایه خمیر یک ق سوپ خوری
آب ولرم ۱و۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۳پیمانه
کنجد درصورت دلخواه
طرز تهیه
اول فرمون رو با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم وظرفی را از آب گرم پرکرده ودرطبقه ی پایین فر میگذاریم تا هوای داخل فر مرطوب شود.
خمیرمایه وشکر رو مخلوط میکنیم وبه آب گرم اضافه میکنیم ومیذاریم جای گرم تا عمل بیاد.
آرد رو سه مرتبه الک میکنیم.
روغن بکینگ پودر رو مخلوط کنید ونمک،سپس مخلوط مایه خمیر که عمل آمده را نیز مخلوط کنید وآرد را آرام آرام به آن بیفزایید تا حدی که خمیر به دست نچسبد،از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.
خمیر را ورز بدهید یا صدمرتبه بکوبید.
خمیر را درظرف تمیزی که بهش روغن مالیدین وروش پارچه بکشین وبه مدت نیم ساعت درجای گرم بذارین تاحجم خمیر دوبرابر بشه.
پف خمیر رو میگیریم وگلوله های با اندازه دلخواه جداکرده وبا دست بهش شکل میدیم در سینی فر که کوغذ روغنی انداخته شده باشه قرارشون میدیم ودوباره به مدت ۱۵دقیقه روشون پارچه میکشیم ومیذاریم استراحت کنه.
نان هاروبه مدت بیست دقیقه داخل فرمیذاریم تا پخته بشن
آبجی جونم بپز برا منم بیار