#کباب_مرغ_ترش_سیخی "بنفشه"

مرغ 1 کیلو
مغز گردو ساییده شده 200گرم
پیاز رنده ریز شده 2عددمتوسط
رب انار ترش 3قاشق غ
رب گوجه فرنگی 2قاشق غ
سبزی های معطر شمالی(کدکدو،چوچاق،نعناع)ساییده شده 3قاشق غ
نمک وفلفل به میزان لازم
***در صورت دردسترس نبودن سبزی محلی شمالی از نعناع استفاده کنید
مواد بالا رو با هم مخلوط می کنیم
مرغها تکه کبابی شده رو با مواد بالا مخلوط می کنیم وچند ساعت می ذاریم تا مواد به خورد مرغ بره ومرینت بشه
مرغها رو یا به سیخ چوبی می کشیم یا داخل ماهی تابه می ریزیم در پوش می ذاریم وبا حرارت کم می ذاریم بپزه ابتدا خود مرغ کمی آب میندازه ولی کم کم به خوردش می ره هر یه ربع باید سیخ ها رو برگردونید تا مواد زیرش ته نگیره حدود دوساعت برای پختش کافیه بعد درپوش رو برمی داریم تا کمی رنگش خوشرنگ بشه.

نوش جان