(بامیه )
من ازاین دستور استفاده کردم
اولین بار بود درست کردم😊
ابتدا شربت رادرست کردم
مواد لازم شربت:
۲پیمانه آب
۱پیمانه شکر
۱/۲پیمانه گلاب
۲ق ،غ،زعفران دم کرده
ابتدا شربت را آماده میکنیم؛
شکر وای را روی حرارت می گذاریم تازه جوش بیاد وشکر حل شود
سپس گلاب و زعفران را افزوده و پانزده دقیقه رو حرارت می گذاریم تغلیظ شود بعد حرارت راخاموش میکنیم تا خنک شود
طرز تهیه بامیه
ابتدا کره و آب سرد را داخل ظرف نچسب رو حرارت می گذاریم تا کره اب شود واب جوش بیاد بعد شکر را به او الک شده اضافه میکنیم تداخل آب جوش میگیریم وسریع هم میزنیم
تاوقتی که خمیر جمع شود و یکدست
وقتی کمی خنک شد تخم مرغ ها وانیل را اضافه میکنیم بعد با همین برقی میزنیم یه قاشق از شهد هم اضافه میکنیم تاخمیر نرم شود
خمیر را داخل قیف ریخته و داخل روغن داغ سرخ میکنیم
بعد داخل شهد ...سپس از شهد خارج کرده
نوش جان