ته دیگ طرح دار
نسبت ارد به ماست .ارد یک و نیم ق.غ ماست ۳ق.غ
ته قابلمه رو با دستمال یا پنبه خیلی کم چرب کرده و طرح و میکشین با قیف و روی شعله میزارین تا رنگش عوض بشه و برنج ابکش شده رو به ارومی روش میریزین و کمی فشرده میکنین و چند دقیقه با حرارت بالا بعد کمش میکنین وقتی هم دم کشید شعله رو خاموش کرده ده دقیقه کنار میزارین درش و بر نمیدارین و بعد بر میگردونین