نان حلوایی (نان فطیر)

مواد لازم خمیر:

شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن  ۶ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف
نمک ۱ قاشق مرباخوری


طرز تهیه خمیر:

اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد.
تخم مرغ و نمک و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنیم، آرد رو روی مواد الک میکنیم.
آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیده و روش رو با پلاستیک میپوشونیم و یک ساعت در جای گرم میگذاریم تا حجم اون دو برابر شده و به اصطلاح ور بیاید.
بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفته و کمی از خمیر را برداشته ، وسط آن را از مواد میانی گذاشته و با وردنه باز کرده.
روی نون را مخلوطه تخم مرغ و زعفران یا زرد چوبه میزنیم تا بعده پختن طلایی بشه.
داخل سینی فر میچینیم بعد داخل فر ازقبل گرم شده با دمای 175درجه قرار میدیم به مدت 20 تا 30 دقیقه

مواد لازم میانی:
روغن 2 ملاقه
شکر 1پیمانه و نیم
آرد 1پیمانه
دارچین و زرد چوبه یه قاشق چای خوری
نمک کمی

طرزتهیه مواد میانی:

روغن را میزاریم رو حرارت،داغ که شد شکر،دارچین،زرد چوبه،نمک بهش اضافه میکنیم
وقتی شکر یکم حل شد
زیرشو خاموش میکنیم و بهش آرد اضافه میکنیم هم میزنیم.