عکس آش دوغ
ملینا
۶۰
۹۱۱

آش دوغ

۱۸ تیر ۹۷
#آش_دوغ:

دوغ ترش 2لیتر
حبوبات نخود ولوبیا از هر کدام یه فنجان
برنج یک لیوان دسته دار
پیاز دوعدد متوسط
سیر یه بوته
سبزی اش. که تره وگشنیز وبرگ سیر هست ولی سبزی اش هم بریزید اشکالی نداره 300گرم
دوقاشق غذا خوری نعنا
ابتدا حبوبات رو بپزید وبعد برنج خیس داده رو به حبوبات اضافه کرده تا کاملا بپزد وبعد از پخت کامل حبوبات وبرنج سبزی رو اضافه میکنیم وبعد از پخت سبزی پیاز داغ وسیر داغ کرده به موادمون اضافه میکنیم دو قاشق هم نعنا داغ کرده وبه موادمون اضافه میکنیم ودر نهایت دوغ رو به موادمون اضافه میکنیم یه نکته دوغ رو کم کم به اضافه میکنیم ودر حین اضافه کردن کاملا بهم میزنیم تا دوغ نبره وقتی کامل دوغ رو اضافه کردیم تا جوش امدن کامل اش رو هم میزنیم وقتی جوش امد شعله ان رو کم میکنیم تا کاملا اش جا بیفته وبه اون غلظت مورد نظرمون برسه این به روشهای مختلفی هم درست میشه من با این روش درست میکنم خیلی هم عالی وجا افتاده ولعابدار میشه اصلا تو اشم تخم مرغ یا ارد نمیزنم همین روش هم لعاب میندازه وهم اینکه دوغ نمیبره ویه نکته دیگه هم میتونید تو این اش فقط از نخود اضافه کنید وهم از هردو حبوباتی که گفتم این اش خوشمزه غذای سنتی از چند شهر زیبای ایرامون هست که دستورات مختلفی داره.
تزیین روش هم پیاز قرمز رو پوست کندم وته پیاز رو نکندم وبرش دارم چندتا، تا قسمت انتهایی ولی مواظب باشید خیلی تا ته پیاز برش ندید که جدا وکنده میشه وبزارید تو اب ولرم نیم ساعت بعد بزارید روی یه دستمال تا ابش کامل بره وتو روغن فراوان سرخ کنید
...
نظرات