![عکس کوکی اصیل لاهیجان](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2018/11/12/c7d9dc27de97cab03b747c588092d85doYtJYq5Po59ofNZu0.jpg)
کوکی اصیل لاهیجان
۲۱ آبان ۹۷
سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه این کوکیهای خوشمزه رو براتون میفرستم.
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم:
آرد سفید ۴۲۵ گرم (حدود ۴/۵ پیمانه)
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱۳۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
کره نرم شده ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم (حدود یک سوم پیمانه)
پودرقند ۲۴۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
شیر ۱۲۵ گرم (حدود نصف لیوان)
گردوی خرد شده ۱۸۰ گرم (حدود ۲ پیمانه)
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا داغ شود.
در ظرفی کشمش و گردوی خرد شده را با سه قاشق آرد مخلوط کرده و کنار میذاریم.کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شود،کره نرم شده را کمی با همزن میزنیم بعد پودرقند الک شده را کم کم اضافه میکنیم و همچنان با همزن دو سه دقیقه ای میزنیم بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد رو کمی با همزن میزنیم بعد از اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم و شیر را هم اضافه کرده و دوباره دو سه دقیقه هم میزنیم.بکینگ پودر و پودرکاکائو را به بقیه آرد اضافه کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر مخلوط کشمش و گردو را هم اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم.داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و با اسکوپ یا قاشق مواد رو با فاصله داخل سینی فر میچینیم و بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم.همین که زیر کوکی ها کمی طلایی شد کافیه.
من همه ی موادم تو سینی فر جا نشد مجبور شدم بعد از اینکه کوکی های سری اول پختن سری دوم رو توی فر بذارم و خداروشکر مشکلی پیش نیومد.
دوستان مواد به گرم هست اگه ترازو دارین حتما از ترازو استفاده کنید ولی من اندازه ی تقریبی مواد رو به پیمانه براتون گذاشتم.
پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسویه.
از دستور خانم راحله صفری استفاده کردم.
#کوکی_لاهیجان#کوکی_اصیل_لاهیجان#آشپزی_شایلی
کلیپ تهیه این کوکیهای خوشمزه رو براتون میفرستم.
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم:
آرد سفید ۴۲۵ گرم (حدود ۴/۵ پیمانه)
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱۳۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
کره نرم شده ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم (حدود یک سوم پیمانه)
پودرقند ۲۴۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
شیر ۱۲۵ گرم (حدود نصف لیوان)
گردوی خرد شده ۱۸۰ گرم (حدود ۲ پیمانه)
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا داغ شود.
در ظرفی کشمش و گردوی خرد شده را با سه قاشق آرد مخلوط کرده و کنار میذاریم.کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شود،کره نرم شده را کمی با همزن میزنیم بعد پودرقند الک شده را کم کم اضافه میکنیم و همچنان با همزن دو سه دقیقه ای میزنیم بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد رو کمی با همزن میزنیم بعد از اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم و شیر را هم اضافه کرده و دوباره دو سه دقیقه هم میزنیم.بکینگ پودر و پودرکاکائو را به بقیه آرد اضافه کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر مخلوط کشمش و گردو را هم اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم.داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و با اسکوپ یا قاشق مواد رو با فاصله داخل سینی فر میچینیم و بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم.همین که زیر کوکی ها کمی طلایی شد کافیه.
من همه ی موادم تو سینی فر جا نشد مجبور شدم بعد از اینکه کوکی های سری اول پختن سری دوم رو توی فر بذارم و خداروشکر مشکلی پیش نیومد.
دوستان مواد به گرم هست اگه ترازو دارین حتما از ترازو استفاده کنید ولی من اندازه ی تقریبی مواد رو به پیمانه براتون گذاشتم.
پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسویه.
از دستور خانم راحله صفری استفاده کردم.
#کوکی_لاهیجان#کوکی_اصیل_لاهیجان#آشپزی_شایلی
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کوکی اصیل لاهیجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ne8kp512pe6beh5khp04vo6n9bvpd19b0cxFWOPrvyQN5k5S.jpg)
کوکی اصیل لاهیجان
![کلوچه با چیپس شکلاتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/hpj97iis2urd2uasr6io5p5t8eflpue0I4A0RJqc2UY7lDoh.jpg)
کلوچه با چیپس شکلاتی
![کلوچه مغزدار](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/n2akj43ks3odgbb3mi1jiv9n6rdrnji1ConWAlftKmhSP2sl.jpg)
کلوچه مغزدار
![کلوچه بادام زمینی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/f27m4vf0ak38hsnv8fh88vbn8q2jq4kdYtpT37Gu9mJk0P51.jpg)
کلوچه بادام زمینی
![آش کشک لاهیجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/08/31/961c813ff1f5eb20c94d2964882fd41dhHHszzV2QvzKVWZc.jpg)
آش کشک لاهیجان
![کتلت ساندویچی (لاهیجان)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/11/25/bb5752596c8fbd9ccfd892d458bc3e9dzsm9r96iINNAzfpt.jpg)