عکس کوکی اصیل لاهیجان
shayli
shayli
۱۰۲
۳.۲k

کوکی اصیل لاهیجان

۲۱ آبان ۹۷
سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه این کوکیهای خوشمزه رو براتون میفرستم.
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم:
آرد سفید ۴۲۵ گرم (حدود ۴/۵ پیمانه)
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱۳۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
کره نرم شده ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم (حدود یک سوم پیمانه)
پودرقند ۲۴۰ گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
شیر ۱۲۵ گرم (حدود نصف لیوان)
گردوی خرد شده ۱۸۰ گرم (حدود ۲ پیمانه)
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر رو با درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا داغ شود.
در ظرفی کشمش و گردوی خرد شده را با سه قاشق آرد مخلوط کرده و کنار میذاریم.کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شود،کره نرم شده را کمی با همزن میزنیم بعد پودرقند الک شده را کم کم اضافه میکنیم و همچنان با همزن دو سه دقیقه ای میزنیم بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد رو کمی با همزن میزنیم بعد از اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم و شیر را هم اضافه کرده و دوباره دو سه دقیقه هم میزنیم.بکینگ پودر و پودرکاکائو را به بقیه آرد اضافه کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر مخلوط کشمش و گردو را هم اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم.داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و با اسکوپ یا قاشق مواد رو با فاصله داخل سینی فر میچینیم و بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم.همین که زیر کوکی ها کمی طلایی شد کافیه.
من همه ی موادم تو سینی فر جا نشد مجبور شدم بعد از اینکه کوکی های سری اول پختن سری دوم رو توی فر بذارم و خداروشکر مشکلی پیش نیومد.
دوستان مواد به گرم هست اگه ترازو دارین حتما از ترازو استفاده کنید ولی من اندازه ی تقریبی مواد رو به پیمانه براتون گذاشتم.
پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسویه.
از دستور خانم راحله صفری استفاده کردم.
#کوکی_لاهیجان#کوکی_اصیل_لاهیجان#آشپزی_شایلی
...
نظرات دستور پخت

کوکی اصیل لاهیجان

۰
Sadat
سلام shayli عزیزم خسته نباشی کدبانو
این کوکی هارو بدون فر روی گاز هم میشه پخت ؟؟؟
۷ آذر ۹۷
۰
سارا
عالی گلم
۱ آذر ۹۷
۰
سایه
از اینکه خانم به این با سلیقه وهنرمندی هستید بهتون افتخار میکنم
۲۹ آبان ۹۷
۰
Ronia
واقعا کارهاتون حرف نداره یکی از یکی زیباتر
۲۶ آبان ۹۷
۰
Arezoo 1360
عالیه عزیزم🌸نوش جان😍
۲۵ آبان ۹۷
۰
behfar
من رشتیم امید وارم خوب درست کرده باشین این کوکیه خوشمزه رو نوش جانتون
ظاهر خوبی داره😋😋😋
۲۴ آبان ۹۷
۰
محمدی
خیلی عاالیه🌹😍
حتماامتحانش میکنم❤
۲۴ آبان ۹۷
۰
Banoo cake
به به کوکی دوست میدارمممم:-)
۲۳ آبان ۹۷
۰
مطبخ
عالیه.احسنت دوست هنرمندم
۲۳ آبان ۹۷
۰
مامان حسام ویوسف
بینظیره دوست عزیزم👌👌👌👌
نوش جون
۲۲ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپزی مریم پز 30ساله ساکن کاشان اصالتم گیلان ومازندرانی
وقتی مادری از دنیا میرود تکه ای از روح فرزند خود را با خود به زیر خاک میبرد مادرم ایام فراغ سخت میگذرد شبی نیست که سکانس خاطراتت را با خود نداشته باشد ورود به پاپیون۹۷/۶/۲۷
فقط بیخیال
یاسمن هستم . مهندس عمران پیج مامان جانم👇👇 مامانِchef
کاربر فعال سرآشپز پاپیون