#مینی پیتزا ....باخمیرجادویی🍞🍕
مواد لازم:
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- خمیر رابه چونه هایی به اندازه ی نارنگی گرد کرده وداخل سینی بچینید ویکربع استراحت بدهید .
۶-کمی چونه هارا پهن کنید ووسط آن موادمیانی شامل(گوشت چرخ کرده تفت داده شده باپیاز وادویه ونمک +قارچ خردشده فلفل دلمه یی نگینی +ژامبون مرغ نگینی +ذرت کنسروی+پنیرپیتزا+یک قاشق سس قرمزفلفلی)گذاشته بعد کناره های خمیر را بازرده تخم مرغ وزعفران دم کشیده رومال کنید وکنجد سفید بریزید.
مدت پخت ۴۵ دقیقه درصورتیکه دوست داشتید پنیرپیتزا برشته شود ۱۰ دقیقه گریل کنید.
#مینی پیتزا
Telegram.me/manoashpazi

اینستا:ashpazi.a