عکس طرز تهیه دسر نارگیل با مغز پوره توت فرنگی
Irana.y
Irana.y
۹۴
۳k

طرز تهیه دسر نارگیل با مغز پوره توت فرنگی

۲۱ دی ۹۷
سلام دوستان؛ جمعه تون خوش و خرم🌺
اونروز ک این دسر رو درست کردم و عکسش رو فرستادم دستورش رو نذاشتم چون فکر نمیکردم استقبال بشه؛
توضیحشم ی مقدار پیچیدست تا جایی ک‌میتونم سعی میکنم دقیق توضیح بدم؛
مواد لازم:
شیر ۴ فنجان
پودر نارگیل ۲ فنجان
شکر ۱/۲ فنجان
پودر هل ۱ ق چ پر
پودر ژلاتین ۲ ق غ سرخالی
آب سرد ۱/۲ فنجان
پوره توت فرنگی ۱ونیم فنجان(توت فرنگی رنده شده+شکر+۱ق غ پودر ژلاتین حل شده در ۱/۴ فنجان آب)
طرز تهیه:
ابتدا ژلاتین را در آب سرد حل کرده و بن ماری میکنیم تا شفاف بشه و سپس کنار میذاریم تا خنک بشه؛شیر را روی حرارت گرم میکنیم و قبل ازینکه ب جوش بیاد شکر را بهش اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا شکر حل بشه؛ پودر نارگیل را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم؛ سپس از روی حرارت برمیداریم و پودر هل را اضافه و مخلوط میکنیم؛
بعد ازینکه کاملا خنک شد محلول ژلاتین را ب آن می افزاییم؛قالب مورد نظر را اندکی چرب میکنیم و تا حدود ۱/۳ ارتفاع قالبمون از مایه شیرونارگیل میریزیم و حدود ۱ ربع در فریزر میذاریم ببنده ولی خیلی سفت نشه؛ بعد از ۱ ربع از فریزر خارج میکنیم و ۱قالب کوچکتر از قالب اصلی را روی سطح دسر میذاریم و فیکس میکنیم ک تکون نخوره؛سپس فضای کناری قالب را با مایه شیرونارگیل پر میکنیم؛ و در فریزر میذاریم و زمان‌میدیم تا ببنده؛وقتی دسر کاملا بسته شد از فریزر خارج میکنیم و با ی چاقوی باریک و تیز قالب کوچکتر را از قالب اصلی ب آرامی جدا میکنیم؛
در فضای خالی ایجاد شده در وسط دسر ۱ لایه حدود نیم سانت پوره توت فرنگی میریزیم و ۵ دقیقه درفریزر میذاریم تا کمی نیم بند بشه ولی خیلی سفت نشه؛
حالا ی قالب یا ظرف کوچکتر ک تو فضای وسط جا بشه انتخاب میکنیم و روی اون لایه پوره توت فرنگی میذاریم و مجددا در فریزر میذاریم تا کاملا روی پوره فیکس بشه؛
سپس از فریزر درمیاریم و کناره های اون رو با مابقی پوره توت فرنگی پر میکنیم و مجددا در فریزر گذاشته و زمان‌میدیم تا کاملا ببنده؛ سپس مثل مرحله قبلی ازفریزر خارج و با چاقو ظرف را جدا میکنیم؛سپس مابقی مایه شیرونارگیل را درون فضای خالی و اطراف آن میریزیم تا قالب پر بشه و سپس چندساعت در یخچال میذاریم تا ببنده؛بعد از چندساعت ب دلخواه تزئین و سرو میکنیم؛
دوستان طرز تهیه پوره برای هرکسی متفاوته؛ خیلیا میوه رو ب صورت درسته با شکر حرارت میدن بعد با غذاساز پوره میکنن ولی من ب این روش درست کردم:
ابتدا ۱ ق غ پودر ژلاتین را در ۱/۴ پ آب سرد حل کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه؛ سپس کنار گذاشتم تا خنک بشه؛توت فرنگی ها را شستم و سبزیشونو جدا کردم و ریز رنده کردم؛روی حرارت ملایم بهشون شکر اضافه کردم و هم‌زدم تا شکر حل بشه و ب جوش بیاد؛ وقتی ب غلظت مناسب رسید از رو حرارت برداشتم و بعد از خنک شدن محلول ژلاتین را بهش اضافه کردم؛
از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🙏⚘💝
#دسر #دسر_مدرن #دسر_شیرنارگیل
#دسر_شیرنارگیل_با_مغز_پوره_توت_فرنگی
#دسر_نارگیلی #پوره_توت_فرنگی #آشپزی_ایرانا
#Irana.y
...
نظرات دستور پخت

طرز تهیه دسر نارگیل با مغز پوره توت فرنگی

۰
رادین ۹۵
خیلی خیلی خوشگله
۲۵ دی ۹۷
۰
طهورا
is. very. beutifoul
۲۴ دی ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
کارت عالیه 👏🏻👏🏻👏🏻
به منم سر بزن خوشحال میشم
۲۴ دی ۹۷
۰
مونا
لایک داری فراوون
۲۳ دی ۹۷
۰
neda
عاااااالییییییییی
۲۳ دی ۹۷
۰
Fatemeh
لایک به کارای محشرت 💞💞 گلم
۲۲ دی ۹۷
۰
مرضیه
فوق‌العاده است
۲۲ دی ۹۷
۰
sahar
اووف عجب چیزی
۲۲ دی ۹۷
۰
منیژه
عالیه عزیزم
۲۲ دی ۹۷
۰
somaye
بسیار شیک و زیبا
۲۲ دی ۹۷
سایر کاربران
«یا غیاثَ المُستَغیثین»                                  
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دخترلر بهمئی. وافتخارمه لر بودنم.
آرزو هستم متولد 66لیسانس روانشناسی...عاشق آشپزی...دوستون دارم...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون