شیرینی نان برنجی
موادلازم
آردبرنج مرغوب ۵۰۰گرم
پودرقند ۱۷۵گرم
روغن جامدصاف شده ۲۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک قاشق چایخوری
مخلوط آب وگلاب نصف لیوان(۳ق غ گلاب؛بقیه آب)
ابتدا سفیده تخم مرغ راباهمزن زده تاسفت وحجیم شده وازظرف نریزد
پودرقند(الک شده) وزرده تخم مرغ وروغن راباهمزن زده تاسبک وروشن شودسپس وانیل راافزوده،آردبرنج(الک شده) رااضافه ومخلوط میکنیم،حالا کم کم مخلوط آب وگلاب راافزوده به حالت رخت شستن ورزداده تاخمیرلطیفی بدست بیاد،وقتی گلوله ای ازخمیر دردست گردکردیم بدون ترک باشد،خمیرراداخل نایلون فریزر درجای خنک ۲۴ ساعت استراحت داده،خمیر رخیلی کم ورزداده ،گلوله کرده مهرزده درسینی فرکه کاغذروغنی انداختیم درفرگرم شده بادمای ۱۷۰ درجه بمدت ۲۰ تا۲۵ دقیقه قرارمیدهیم تازیر شیرینیها خیلی کم تغییر رنگ دهد
برای زعفرانی شدن شیرینیها،یه قاشق غذاخوری زعفران غلیظ آبکرده به خمیراضافه میکنیم
#شیرینی عید #عید۹۸