سلام دوستان عزیز 💐
💞ولادت منجی عالم بشریت، امام زمان عج بر همه مبارک 💞
#ته_چین_مرغ
تو پخت ته چین که همه استادید، من درس پس میدم🌹
من نصف سینه مرغ رو با برگ بو و پیاز و چوب دارچین و نمک و زردچوبه پختم و بعد سرد شدن مکعبی خورد کردم.
2قاسق زرشک رو با ۱۰ گرم کره تفت دادم.
ماست همزده(پرچرب) رو به همراه ۲تا زده تخم مرغ و زعفران ساییده شده ترکیب کردم گذاشتم ۲ساعت یخچال بمونه. اینطوری هم زعفران رنگ باز می‌کنه(نیازی به دم کردن نیست) هم بوی زرده از بین می‌ره.
۲ پیمانه برنج رو آبکش کردم و با مخلوط ماست قاطی کردم.
ته قابمه دست و دلباز روغن ریختم و نصف برنج ماستی رو با قاشق فشرده و صاف کردم.
ترکیب مرغ و زرشک رو از فاصله یک سانتی دیواره ها فشرده کردم و مابقی ترکیب برنج ماستی رو ریختم و دوباره مراحل صاف کردن و فشرده سازی.
من رو گاز حدود یک ساعت دم کردم ولی میشه تو فر با دمای ۱۸۰ حدود یک ساعت و نیم دم کرد.
وقتی آماده شد برش زدم و کمی مرغ و زرشک و خلال پسته و بادام رو با کمی روغن تفت دادم و روی کار ریختم.😊
دوستای گلم، تصور ظهور امام و دنیای پر از عدالت و سخاوت، شادم می‌کنه.💖
دعا میکنم و امید دارم ظهور مهدی فاطمه عج نزدیک باشه....🙏

🌹اللهم عجل لولیک الفرج 🌹