#خورش_بادمجان_مرغ

قبل از هرکاری اول سینه مرغ را با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا وقتی که به جوش آید ،بعد آب را ریخته و گوشت را بشورید .
پياز سرخ شده،زردچوبه،فلفل و سینه مرغ را با هم تفت دهید بعد كمى آب اضافه کنید و اجازه دهید كه گوشت بپزد.بادمجانها را كه پوست كنديد نمك بپاشيد و نيم ساعت بعد در روغن سرخ كنيد،در تابه رو كه ببنديد خيلى كم روغن جذب ميكنه. کمى رب گوجه را داخل روغن سرخ كنيد به خورشت اضافه کنید،بعد بادمجان‌ها رو اضافه کنید مدت نيم ساعت با حرارت کم بگذارید تا جا بیفتد . در آخر مقداری ادویه خورشتی هم اضافه کنید .موقع سرو هم گوجه سرخ شده و غوره اضافه کنید .