عکس خورش بادمجان
محبوبه عباسی
۱۴۱
۲.۷k

خورش بادمجان

۲۱ شهریور ۹۹
خورش بادمجان و کدو با گوشت بوقلمون

پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت دادم تا سبک بشه و آب پیاز کشیده بشه .
گوشت بوقلمون رو اضافه کردم کمی نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران اضافه کردم تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه.
کمی رب گوجه فرنگی اضافه کردم و هم زدم تا رب رنگ باز کنه.
آب جوش ریختم و حرارت رو کم کردم تا گوشت بپزه.
در این فاصله بادمجان و کدو و گوجه فرنگی رو سرخ کردم.
وقتی گوشت پخت و به روغن افتاد کمی غوره اضافه کردم تا گوشت طعم بگیره.
بادمجان و کدو و گوجه رو اضافه کردم و اجازه دادم ده دقیقه با حرارت خیلی کم طعم غذارو به خودش بگیره ( گوجه و بادمجان داخل عکس فقط برای زیبایی است )
امیدوارم این دستور مفید باشه ..
...