موادلازم برای ۶نفر...۶پیمانه برنج طارم.رب کیلوگوشت چرخ کرده .۲عددپیاز متوسط.یک عددسیرمتوسط.سبزی دلمه ی به مقدار لازم.باقالای پخته شده اندازه یک پیمانه برنج.شویدومرضه خشک شده هم به مقدار لازم.ماست هم رب کیلو.نمک وزردچوبه و فلفل هم به مقدارنیاز؟اول ازهمه پیازرونگینی خوردمی کنیم وباروغن تفت میدیم بعدگوشت چرخ کرده رواضافه می کنیم وسیرنگینی شده روهم اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم افرادی که سیررودوست ندارن حذف اش بکنن. سیرفقط برای عطروطعم شه. بعدنمک وزردچوپه وفلفل رواضافه می کنیم. بعدباقلای که ازقبل پخته شده به مواداضافه میکنیم.بعدسبزی دلمه ی روهم اضافه می کنیم خوب که موادسرخ شدن زیرشوخاموش می کنیم. اب برنج خیس شده رو کامل می ریزیم وموادروبه برنجمون اضافه می کنیم خوب هم میزنیم بعد به مقدارخیلی کمی شویدخشک شده ومرضه خشک شده به همه مواداضافه میکنیم وهمچنین ماست رودراخر داخل برنج می ریزیم وهمه مواد روباهم مخلوط میکنیم وداخل برگها روباموادمون پرمیکنیم مددت زمان پخت دلمه ها هم معمولا۲الا۳ساعت .مقدارابی هم که روی دلمه های پیچیده شدمون میریزیم چون برنج ۶پیمانه است مادوپیمانه هم اضافه ترمیریزم یعنی۸پیمانه.سوالی داشتین در خدمتم دوستان..؟