این یکی از کیک های خیلی خوشمزه و محبوب کشور ترکیه هست حتما درست کنید ترد و عالیه.
مواد لازم برای کیک اسفنجی:
تخم مرغ درشت .........۵ عدد
پودر قند................۵ قاشق غذا خوری سر خالی
آرد سفید ۳ بار الک............۶ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر.................۱ قاشق مربا خوری
وانیل .................نوک قاشق چایخوری
اسانس نارگیل ...............۳ قطره

مواد لازم برای رویه کاراملی:
شکر .......................۱ لیوان
آب ..............۴ قاشق غذا خوری
کره ...........۵۰ گرم
خامه صبحانه ................۱۰۰ گرم

مواد لازم برای کرم خامه :
شیر ..............نیم لیوان
پودر خامه .............۶ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
ابتدا کیک اسفنجی را درست کنید اول تخم مرغ ها رو زرده و سفیده جدا کنید اول سفیده را با ۱ قاشق از پودر قند هم بزنید تا پف کند و از ظرف جدا نشود و بعد زرده را با بقیه پودر قند و وانیل و اسانس هم بزنید تا کش دار و کرم رنگ شود .ارد و سفیده را در سه قسمت به زرده اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا پف مایه نخوابه فقط در حد مخلوط شدن.کف پیرکس را چرب کنید و آرد بپاشید فر را از قبل داغ کرده و مایه کیک را درون پیرکس بریزید و چند ضربه به زمین بزنید پیرکس را تا حباب وسط مایه خارج بشه درون فر یا توستر قرار بدید تا بپزه حدود ۴۵ دقیقه وقتی چاقو در کیک فرو میکنید به چاقو نچسبه.کیک که پخت از فر خارج کنید تا خنک بشه .

برای رویه کاراملی شکر را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت بذارید تا آب بشه مرتب هم بزنید تا قهوه ای بشه و از فاصله دور آب را اضافه کرده و مرتب هم بزنید و فورا کره و خامه را اضافه کنید و هم بزنید وقتی کاملا حل شد آماده هست زیرش رو خاموش کنید تا خنک بشه .
شیر و پودرخامه را آنقدر بزنید تا پف کنه و مثل خامه بشه.
حالا کیک که خنک شد با چنگال چند تا سوراخ کنید سطح کیک رو و یکم شیر و خامه صبحانه روی شعله حرارت بدید وقتی خنک شد به خورد کیک بدید و سپس روی کیک را با خامه که آماده کردید بپوشانید درون یخچال قرار بدید تا یکم سفت بشه بعد خارج کنید و رویه کاراملی رو با قاشق همه جای کیک بریزید .بعد با یکم از اون خامه درون قیف بریزید و راه راه خط بندازید روی کارامل و با خلال دندان مثل تصویر مدل بدید .
کیک را به مدت ۵ ساعت درون یخچال قرار بدید تا جا بیوفته .
نوش جان.