سلام دوستان ،خوبین؟! بالاخره بعد چندروز سفر برگشتیم خونه ومنم تا پام رسید خونه گفتم هیچ جا خونه خود آدم نمیشه مخصوصا حمامش اونم برای آدمی مثل من که یکمی وسواس داره.البته اون هتلی که ما بودیم خیلی تمیز ومرتب بود ولی خوب وسواسی هستم دیگه.گیلان زیبا ،لاهیجان زیباتر ومن چقدر عاشق این شهر وآب وهوای محشر ولهجه شیرینشون شدم البته ناگفته نماند نرفته عاشق گیلان ولهجه قشنگشون بودم وفقط تو سفر دلم میخواست مردمش حرف بزنند ومنم کیف کنم.البته که آدم همیشه از همه چیز نمیتونه راضی باشه ولی خوب ترجیح میدم راجع بهش حرفی نزنم.اتفاقا چندشب پیشم از بس ناراحت بودم استوری کردم‌ولی زود پاکش کردم چون خیلی از گیلانیهای عزیز تو این برنامه دوستای منن ودلم نمیخواست سو تفاهمی بشه وناراحت بشن،چون بقول همسرم خوب وبد همه جا هست.من همیشه حرفامو بدون توهین میزنم فقط در قالب انتقاد وگلایه ولی خوب خیلیها ظرفیت شکایت یا انتقاد هم ندارن.حالا از این موضوع بگذریم بریم سر اصل مطلب ،کیا فلافل دوست دارن؟!فلافل خوراش دستا بالا✋✋ من خودم عاشقشم اما همسرم نه ،ولی میگه فلافل تو خوشمزه ترین فلافله البته که از نظر همسرم دستپخت منو هیچ‌جا نمیتونه بخوره😉😜بخدا خودشیفته نیستم خودش همیشه میگه☺. حتی میگه از وقتی دستپخت تورو‌خوردم دیگه حتی غذاهای مادرمم برام خوشمزه نیس،بدجنس نیستما خودش میگه😁😁
البته من زمان مجردیم خونه بابام هیچی بلد نبودم جز نیمرو کتلت ولی بعد ازدواج کم کم دستم راه افتاد هرچند اوایل ازدواجم دستپختم خیلی تعریف نداشت.الانم از نظر خودم جا داره بهتر شه وپیشرفت کنم.دستور فلافل تو‌پستای خیلی پایینتر گذاشتم ولی برای راحتی شما بازم میزارم👇

من از یه شب قبل دوپیمونه نخودو خیس میدم وتا فردا غروبش چندبار آبشو عوض میکنم.نخودارو میشورم آبکش میکنم تا آبش خوب بره.یه دونه سیب زمینی متوسط میزارم نیم پز بشه.حالا نخودو یکبار چرخ میکنم.دوباره نخودو به همراه پیاز بزرگ وچند تا حبه سیر درشت وسیب زمینی چرخ میکنم .حالا پودر تخم گشنیز وپودر زیره سبز وآویشن هرکدوم یه ق چ اضافه میکنم به موادم (میتونید از ادویه فلافل آماده هم استفاده کنید که شامل همه این ادویه ها میشه.ولی من از هرکدوم جدا میریزم)به همراه نمک وفلفل وزردچوبه ویه ق م بکینگ پودر وسه ق غ جعفری خردشده.حالا نصف لیوان کمتر آب به موادم اضافه میکنم تا خیلی خشک نشه.آخه تخم مرغ نمیریزیم تو فلافل مزه کتلت میگیره.همه موادو خوب مخلوط میکنیم باهم، حدود دوساعت تو یخچال استراحت میدیم .حالا تو یه تابه گود روغن میریزیم از مواد برداشته قالب میزنیم یا تو دست بهش شکل میدیم تو روغن فراوون سرخ میکنیم.روغن باید زیاد باشه ظرفم گود با شعله ملایم، تا همه جاش یکدست سرخ شه ومغز پخت شه فلافلا. بعد سرخ شدن، فلافلو رو دستمال آشپزخونه یا دستمال کاغذی بزارید تا روغنش جذب دستمال شه .نوش جان.
بعضی دوستان میگن فلافلشون وا میره ولی راستش مال من حتی یکبارم وا نرفته .همیشه هم با همین دستور درست میکنم خیلیم راضیم.امیدوارم شماها هم درست کنید لذتشو ببرید وراضی باشید.😍😍😘