عکس نان سیمیت ترکیه
maral farhadi
maral farhadi
۳۱۸
۳.۱k

نان سیمیت ترکیه

۳ هفته پیش
#نان_سیمیت_ترکیه #نان #خمیر #مربا_آلبالو #مربا_هویج #مربا_لبو #مربا_انجیر #صبحانه #عصرانه #سیمیت #خمیر
#نان_سیمیت_ترکیه
شیر ولرم ................. یک پیمانه

آب ولرم........................ یک پیمانه

شکر ..................... دو قاشق غذاخوری

خمیر مایه فوری ............. یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ ................ یک عدد


کره ذوب شده .............. صد گرم

سرکه سفید ................. دو قاشق غذاخوری

روغن مایع ................. چهل گرم

نمک ..................... یک قاشق مرباخوری

آرد سفید .............. حدود شش پیمانه

شیره انگور وکنجد .......... به مقدار لازم

درون یک کاسه بزرگ شیر وآب ولرم را میریزیم
(شیر وآب باید ولرم باشد به حدی که گرما احساس شود ودست را نسوزاند اگر داغ باشه خمیر مایه میمیرد وترش میکند واگر سرد باشد عمل نمیکند)

شکر وخمیر مایه فوری را اضافه وهم میزنیم.

تخم مرغ؛ کره ذوب شده( کره را روی حرارت مستقیم ذوب نکنید روی بخار کتری با حرارت ملایم قرار دهید وآروم هم بزنید تا ذوب شود نباید دوغ کره جدا شود چون باعث سفتی خمیر میشود) ونمک وروغن وسرکه رااضافه وهم میزنیم.

نصف مقدار آرد را با الک اضافه وهم میزنیم بقیه را به تدریج اضافه تا خمیر لطیفی بدست آید وحدود ۱۵ دقیقه ورز میدهیم تا چسبندگی خمیر گرفته شود.

خمیر را درون ظرفی سه برابر اندازه خمیر قرار میدهیم. وروی ظرف را با سلفون میپوشانیم وپارچه انداخته وحدود یک ساعت استراحت میدهیم تا سه برابر شود.

پف خمیر را گرفته واز خمیر چونه هایی جدا میکنیم وهر چانه را بصورت نوار باریک در میآوریم وبا سه تا نوار خمیر را گیس میکنیم.

شیره را با آب رقیق میکنیم ونانها را درون شیره میزنیم وبعد درون کنجد میزنیم وروی کاغذ روغنی درون سینی قرار میدهیم و۱۵ دقیقه مجدد استراحت میدهیم.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل گرم میکنیم وبه مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میپزیم
من برای طلایی شدن گریل کردم.


خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد❤❤❤❤
...
نظرات دستور پخت

نان سیمیت ترکیه

۰
maral farhadi
از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون🌷🌷🌷🌷
۵ روز پیش
۰
maral farhadi
از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون🌷🌷🌷🌷
۵ روز پیش
۰
maral farhadi
نه آرد سه صفر یا سفید یا قنادی
۵ روز پیش
۰
هنگامه بانو
آرد سفید منظورتون آرد گندمه؟
۵ روز پیش
۰
الهام
مارال جونم خیلی با سلیقه ای کدبانو
۱ هفته پیش
۰
بانو
به به نوش جون خیلی هم خوشگل شده
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
گلم پیمانه استاندارد آشپزی هست میتونید از لیوان دسته دار فرانسوی هم استفاده کنید
۲ هفته پیش
۰
solmaz
دوست عزیز ۶پیمانه ارد چقدر میشه پیمانت با لیوان بوده؟
۲ هفته پیش
۰
maral farhadi
خیلی خیلی ممنون ❤❤❤❤
۲ هفته پیش
۰
گل بانو
کاراتون حرف ندارن👏👏👏
۲ هفته پیش
سایر کاربران
زندگی خوب دردوجمله خلاصه می شود:لذت بردن ازروزهای خوب،صبرکردن درروزهای بد...
کانالم درتلگرامو روبیکا👇 عضوشید وتزیینات منزلتون رو خاص کنید 😉 @namaddoozzi
متولد 19 تیر .... در حال گذروندن 22 سالگی .... کارشناس اتاق عمل .... عااااشق آشپزی + شکلاااات
متاهل و شکمو 😋😋😋 عاشق آشپزی🤩🤩🤩 کامنت و لایک = لایک😉 فالو = فالو و لایک🙃
پاکیزه هستم.مامان حسنا.18 ساله.مشکین شهری.و دوستتون دارم بی نهایت
دوستای خوبم از اینکه همراهیم میکنید ممنونم تا جایی که بتونم جبران میکنم مهربونیاتون