عکس ته چین گوشت فیروزکوهی
سمانه حبیبی
سمانه حبیبی
۲۱۴
۱.۹k

ته چین گوشت فیروزکوهی

۲۴ مهر ۹۸
سلام دوستای گلم من اومدم با یه غذای بسی خوشمزه محلی که مال فیروزکوه و اطرافش هست تهچین گوشت که خیلی با این روش خوشمزه و لذیذ هست دستور پخت و عکس مراحل پختش هم براتون گذاشتم 😉😉تیرگی گوشت تو عکس هم بخاطر گرد غوره ای هست که روشه یه وقت فکر نکنین سوخته 😅😅


مواد لازم
۴ پیمانه برنج
گوشت گوسفندی بدون استخون حدود ۷۰۰ گرم
سیب زمینی ۴ عدد کوچک
پیاز یک عدد
هویج ۳ عدد
سبزی طَلب (یک نوع سبزی کوهی مال اطراف فیروزکوه هست که فقط تو فصل بهار رشد میکنه)
گرد غوره نصف پیمانه
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم


طرز تهیه

اول برنج و برای یکی دو ساعت خیس کنین بعد برنج و ابکش کنین و دو سه دقیقه قبل از ابکش کردن برنج، سبزی و داخل برنج بریزین که هم کامل با برنج مخلوط بشه و هم یکم پخته بشه و بعد از اینکه برنج و ابکش کردین کف قابلمه کمی روغن بریزین و یکم از برنج ابکشی داخل قابلمه بریزین حدود یک سوم برنج و بریزین و بعد گوشت ها رو به صورت خام تو دستتون بگیرین و بهش اول نمک بزنین و بعد از گرد غوره هر دو طرف گوشت حسابی بپاشین و بچینین روی برنج ها و بعد چند تا سیب زمینی کوچولو و هویج رو پوست بگیرین و کنار گوشت ها بزارین و یک عدد پیاز بزرگ هم حلقه حلقه کنین و روی گوشت ها بچینین و بعد باقی برنج و بریزین توی قابلمه دمکنی بزارین و قابلمه رو روی گاز بزارین و بعد از اینکه دم برنج بالا اومد شعله رو خیلی کم میکنین و بهتر هست شعله پخش کن زیر قابلمه بزارین و برای حدود ۳ سالت و نیم تا ۴ ساعت باید این برنج روی شعله باشه تا گوشت ها و سبزیجات کامل با بخار برنج پخته بشه
بعد داخل دیس بریزین و سرو کنین این غذا خیلی خیلی خوشمزه هست حتما امتحانش کنین 🤗🤗🤗


میتونین این غذا رو با سبزی پلو یا رشته پلو هم درست کنین و حتی میتونین بجای گوشت مرغ بزارین که اگه خواستین مرغ بزارین حتما مرغ ها رو اول تفت بدین و بعد لای برنج بزارین و اگه مرغ میزارین یک ساعت تا یک ساعت و نیمه این غذا میپزه

اصل این غذا چند تیکه لبو هم کنار سبزیجات باید باشه که من چون دوست نداشتم نزاشتم شما اگه دوست دارین بزارین

...
نظرات
سایر کاربران
بانوی جنوبی هستم.با عشق آشپزی میکنم..۲۸ساله..خردادی عاشق شیرینی..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی کتابی است پر ماجرا،هیچ گاه آن را به خاطر یک ورقش دور نینداز ...
ارائه دهنده ی انواع کیکهای خانگی در اصفهان گل پسرم طاهاست
اسمم فاطمه ست استان گیلان بندر انزلی آیدی اینستا faateme.as.habi71
همسایه امام رضا هستم دارای ۱۱مدرک بین المللی کیک دسر وغذا......هستم و همچنین مامان دوتا شیطون ناز نازی علی احسان وکوثر