سلام دوست جونا خوبین،ترشی مخلوط فوری هستش که وقتی همه سبزیجاتمو خورد میکنم ومیشورم یه قابلمه نسبتا بزرگ میزارم روی گاز ومقداری اب میریزم داخلش ،اب باید تا اندازه ای باشه که وقتی با سرکه مخلوط شه روی مواد رو بگیره مقدار سرکه واب رو میتونین براساس ذایقه تون ترکیب کنین هم میشه نصف به نصف باشه هم دو به یک،،،وقتی اب جوش اومد کلم وهویج رو همراه مقداری نمک میزیزین داخل اب جوش وسرکه رو با زرد چوبه وفلفل ترکیب میکنین وبه مواد درحال جوش اضافه میکنین چندتا جوش که خورد بادمجون رو اضافه میکنین وچن دقیقه بعد کرفش رو واگه کلم برگ هم خواستین بزیزین در اخرین مرحله میزیزین وگاز رو خاموش میکنین وخیار وبرگای کرفس روکه قبلا خوردکردین اضافه میکنین وادویه ترشی وگلپر وپودر تخم گشنیز وزیره سیاه اضافه میکنین وخوب مخلوط میکنین وقابلمه رو میزارین بیرون تا خنک بشه دوستان،موقع پخت مواد دقت کنین موادتون باید تردی خودشو داشته باشه نباید زیاد نرم شه هر کدوم از مواد رو که اضافه میکنین در حد چن جوش کافیه وخیار رو حتما وقتی گاز خاموشه اضافه کنین وسیر روهم وقتی اب ترشی نسبتا سرد شد اضافه کنین اگه اب داغ باشه سیرها به رنگ سبز درمیان ،امیدوارم خوشتون بیاد ،دوست جونا،،مرسی از همراهیتون ،،،عاشقتونم😘😘😘😘😄🌸🌸💖💖💖