ادامه تولد: پودینگ شکلاتی و ژله(لطفاً ورق بزنید)
۹ آبان ۹۸
دوستای نازنینم ممنونم از حظور گرمتون🌺🌸💐🥀
اگر دوست داشتین توی اولین فرصت دستور این پودینگ شکلاتی رو اضافه میکنم، مهمون هام خیلی از طعمش تعریف میکردن
بچه ها این دسر من ۳ تا لایه داشت: برای لایه ی اول بیسکوییت پتی بور رو آسیاب کردم و با کره و مقداری شیر مخلوط کردم و ته ظرف هام ریختم، برای لایه ی وسطی پودینگ شکلاتی ریختم که دستورش رو اضافه کردم، و برای لایه ی آخر ژله بستنی رنگ های مختلف درست کردم و ریختم روش و ۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم.
پودینگ شکلاتی رو هم با این دستور درست کردم👇👇👇البته من چون تعداد بیشتری میخواستم تمام مواد رو ۳ برابر استفاده کردم
مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی
شکر 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 و 3/4 پیمانه
کره نرم 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
در ابتدا یک تابه دیواره بلند که ترجیحاً نچسب هم باشه رو انتخاب می کنیم. شکر رو داخل تابه می ریزیم.
سپس پودر کاکائو رو به شکر اضافه می کنیم.
حالا نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می رسه. بهتره دوباره یادآوری کنم گه نشاسته ذرت با آرد ذرت تفاوت داره.
و سپس 1/8 قاشق چایخوری نمکی رو به مواد خشک اضافه می کنیم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.
حالا شیر رو که در دمای محیط قرار دادیم تا به دمای آشپزخونه برسه کم کم به مواد خشک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
حالا تابه حاوی مواد رو روی شعله ملایم قرار می دیم و شروع به همزدن مواد می کنیم.
به دلیل وجود نشاسته ذرت که عامل غلظت دهنده به پودینگ هست، مخلوطمون وقتی به درجه جوش برسه خیلی سریع شروع به قوام گرفتن می کنه و غلیظ میشه. به همین دلیل اصلاً از کنار گاز کنار نرین و مرتب مواد رو هم بزنین تا جاییکه وقتی با لیسک یا قاشق چوبی مقداری از مواد رو بر می دارین، مخلوط روی لسیک یا قاشق باقی بمونه
حالا وانیل رو اضافه می کنیم و باز به همزدن ادامه میدیم.
حالا شعله رو کاملاً کم می کنیم و بعد کره رو اضافه کرده و به سرعت مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً با هم یکدست بشن. سپس زیر شعله رو خاموش می کنیم.
پودینگ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه پس شما متناسب با سلیقه و ذائقتون اون رو سرو کنین.
این پایین هم آدرس سایتی هست که از روی دستورش درست کردم
👇👇👇👇👇
https://www.2nafare.com/%D9%BE%D9%88%D8%AF%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-chocolate-pudding/
اگر دوست داشتین توی اولین فرصت دستور این پودینگ شکلاتی رو اضافه میکنم، مهمون هام خیلی از طعمش تعریف میکردن
بچه ها این دسر من ۳ تا لایه داشت: برای لایه ی اول بیسکوییت پتی بور رو آسیاب کردم و با کره و مقداری شیر مخلوط کردم و ته ظرف هام ریختم، برای لایه ی وسطی پودینگ شکلاتی ریختم که دستورش رو اضافه کردم، و برای لایه ی آخر ژله بستنی رنگ های مختلف درست کردم و ریختم روش و ۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم.
پودینگ شکلاتی رو هم با این دستور درست کردم👇👇👇البته من چون تعداد بیشتری میخواستم تمام مواد رو ۳ برابر استفاده کردم
مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی
شکر 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 و 3/4 پیمانه
کره نرم 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
در ابتدا یک تابه دیواره بلند که ترجیحاً نچسب هم باشه رو انتخاب می کنیم. شکر رو داخل تابه می ریزیم.
سپس پودر کاکائو رو به شکر اضافه می کنیم.
حالا نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می رسه. بهتره دوباره یادآوری کنم گه نشاسته ذرت با آرد ذرت تفاوت داره.
و سپس 1/8 قاشق چایخوری نمکی رو به مواد خشک اضافه می کنیم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.
حالا شیر رو که در دمای محیط قرار دادیم تا به دمای آشپزخونه برسه کم کم به مواد خشک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
حالا تابه حاوی مواد رو روی شعله ملایم قرار می دیم و شروع به همزدن مواد می کنیم.
به دلیل وجود نشاسته ذرت که عامل غلظت دهنده به پودینگ هست، مخلوطمون وقتی به درجه جوش برسه خیلی سریع شروع به قوام گرفتن می کنه و غلیظ میشه. به همین دلیل اصلاً از کنار گاز کنار نرین و مرتب مواد رو هم بزنین تا جاییکه وقتی با لیسک یا قاشق چوبی مقداری از مواد رو بر می دارین، مخلوط روی لسیک یا قاشق باقی بمونه
حالا وانیل رو اضافه می کنیم و باز به همزدن ادامه میدیم.
حالا شعله رو کاملاً کم می کنیم و بعد کره رو اضافه کرده و به سرعت مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً با هم یکدست بشن. سپس زیر شعله رو خاموش می کنیم.
پودینگ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه پس شما متناسب با سلیقه و ذائقتون اون رو سرو کنین.
این پایین هم آدرس سایتی هست که از روی دستورش درست کردم
👇👇👇👇👇
https://www.2nafare.com/%D9%BE%D9%88%D8%AF%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-chocolate-pudding/
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
پودینگ ژله شکلاتی
پودینگ شکلاتی و بیسکوییت
پودینگ شکلات خامه ای
رولت شکلاتی
پودینگ شکلاتی فندقی
پودینگ دانه چیا موز و شکلات
عکس های مرتبط
