سلام دوستان گلم این شیرینی بادستور خانم ساناز مینایی هست
مواد لازم :آرد ۴۰۰ گرم پودر قند۱۲۰ گرم کره ۱۰۰ گرم روغن قنادی ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ پودر هل ۱ ق چ پودر زنجبیل ۱ ق چ
طرز تهیه :اول کره و روغن قنادی وپودر قند و هل را با همزن خوب مخلوط کرده تا کمرنگ شود سپس زرده تخم مرغها وپودر زنجبیل را افزوده خوب هم میزنیم حالا ماست را اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند
آرد وبکینگ پودر را که ۳ بار الک کرده ایم را کم کم به مواد افزوده وبا لیسک هم زده وکمی ورز میدهیم فقط در حدی که مخلوط شود وبه روغن نیفتد حالا روی خمیر را به مدت نیم ساعت پوشانده وفر را با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته وگلوله هایی از خمیر جدا کرده گرد میکنیم وبا فاصله در سینی قرار داده و روی شیرینی ها را مهرزده بعد رومال زرده تخم مرغ وزعفران مالیده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار داده وقتی کف شیرینیها طلایی شد ر شعله بالا را روشن کرده تا روی شیرینی هم خوشرنگ شود تا شیرینیها سرد نشده از کاغذ جدا نمیکنیم نوش جان