ببخشید دوباره عکس رو ارسال کردم🤦‍♀️😍🥰😅
این روزا بخاطر کرونا و قرنطینه ، خیلیامون حوصله نداریم و طبعا زود رنج😅درست مثله من
که توی هفته چهارمه که از خونه بیرون نرفتم
درعین حال باید درس های جدید رو با متین کار کنم
از طرفی حواسم به یاسین و شیطنت هاش باشه
و در آخر انرژی تخلیه نشده شون رو چیکار کنم؟!!😂
خلاصه که بعد از قرنطینه چهره من قابل شناسایی نیست🤣🤶👩‍🦳
#کیک_قهوه‌کاکائویی
مواد لازم برای۶ نفر
شکر ۱ لیوان
آرد ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۶ لیوان
قهوه (دم کرده) ۱/۳ لیوان
خامه‏ ( زده شده ) به مقدار لازم
کره ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۵ قاشق غذا خوری
گردو (خرد شده) به مقدار لازم
آلبالو (کمپوت یا میوه تازه) به مقدار لازم
اسانس وانیل چند قطره
کرم کاکائو (برای تزیین) به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- در ابتدا آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و مقدار بسیار کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را 2تا 3بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود.سپس آن را با شکر مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید تا یکنواخت شوند.
۲- قهوه را دم کرده و به همراه پودر کاکائو،روغن و کره مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید محلول به جوش بیاید سپس آن را از روی حرارت برداشته و کم کم آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
۳- تخم مرغ ها را جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید تا کف کند و بعد آن را به خمیر اضافه کرده و مقداری اسانس وانیل به آن بیفزایید و مجددا آن را مخلوط کنید تا به خوبی یکنواخت شود.
۴- مقداری مغز گردو را خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.مقداری آلبالو را نیز خرد کرده و داخل خمیر بریزید.
۵- قالب مناسبی را انتخاب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل آن ریخته و داخل فری که از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید.
۶- وقتی کیک پخت آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
۷- پس از خنک شدن کیک روی آن یک لایه خامه ریخته و خوب صاف کنید و مجدد روی خامه کرم کاکائو ریخته و خوب پهن کنید و کیک را 2ساعت دیگر داخل یخچال قرار دهید و بعد برای سرو آماده کنید.

سایر نکات
1)این نوع کیک یکی از انواع کیک مرطوب است. مرطوب نوعی از کیک است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و داخل دهان آب میشود و جزو محبوب ترین نوع کیک هاست.
2)برای دم کردن قهوه مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که نزدیک به جوش شود(روی آن کف ایجاد شود اما نجوشد) سپس از روی حرارت بردارید.
3)در صورت تمایل به جای آلبالو از گیلاس استفاده کنید.