سلام دوستای گلم طاعات قبول التماس دعا🙏
نون بربری خیلی خوشمزه کنار آش جو دستور دوست عزیزم مارال جان تو این شبا حتما امتحانش کنید

https://www.instagram.com/p/B_U6CKQFmF_/?igshid=g27tiuue4lj3
مواد لازم
آب.................۳پیمانه
خمیر مایه......۳ ق چ
روغن.............۳ غ ق
آرد..................۶پیمانه
نمک................۱ق چ
شکر................۱ ق غ
کنجد..............مقداری
مواد رومال
آب................ ۱۰ ق غ
آرد................ ۱ق غ
تهیه
۱- سه پیمانه آب ولرم با شکر خمیر مایه با یک لیوان آرد مخلوط کرده میگذاریم روش میپوشنیم میزاریم ۱۰ دقیقه پف کند
۲-بقیه آرد باقی مانده سه بار الک کرده با نمک و روغن به موادمون اضافه کرده مخلوط میکنیم کم کم آرد اضافه کرد که جمع شود
۳- این خمیر احتیاج به خمیرزن نداره با مفتول هم بزنید این خمیر بسیار چسبندس احتیاج به آرد اضافی نداره
آرد اضافه نون سنک میکند باعث زود بیات شود
۴-خمیر روش سلفون بکشید در جای گرم به مدت ۱تا ۱/۵ساعت تا حجمش دو برابر شود
۵-در این فاصله مواد رومال تهیه میکنیم ۱۰ ق غ آب با یه ق غ آرد هم زده روی گاز هم میزنیم تا کمی غلیظ شود
وقتی خمیر پف کرد پفش تا کمی گرفته روی کاغذ روغنی کمی چرب میکنیم سبوس ریخته خمیر سه شونه تقسیم کرده باز میکنیم با چاقو خط میندازیم روشو رومال زده روشو کنجد میریزیم در فر از قبل گرم با ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بعد کمی روشو گریل میکنیم
حتما یه کاسه آب درون فر قرار دهید
با این مقدار ۳ عدد بربری بسیار خوشمزه خواهید داشت
نوش جان
#نان_بربری#نان_بربری _خانگی#نان_خونگی#نان
#آش_جو#رمضان#خمیر_نان#آش